人造肉项目工程工作资源估算与工作时间估算（参考）.docx

人造肉项目工程工作资源估算与工作时间估算xxx有限公司目录第一章 行业背景分析3第二章 宏观环境分析5第三章 项目基本情况6一、 项目名称及投资人6二、 结论分析6第四章 公司基本情况9一、 公司简介9二、 核心人员介绍9第五章 工程项目工作资源估算与工作时间估算11一、 工作时间估算11第一章 行业背景分析人造肉分为两种，一种是“植物肉”，是利用大豆蛋白、小麦蛋白、豌豆蛋白等植物蛋白作为原料提取，通过科技手段深度加工制作成肉的结构，模拟动物肉的气味和口感并做到基本一致；另一种是用动物的干细胞置于营养液中培养，培养出肌肉组织，其外观、口感与传统肉基本无差。2020年全球人造肉行业市场规模达958.8亿元，较2019年的834.7亿元同比增长14.9%；目前，由于成本和技术等因素，市场上大多为“植物肉”。自2019年起，人造肉特别是植物性人造肉在技术和市场的双重推动下快速发展，随着人造肉在消费者中接受度的提高、人造肉