本章基本要求 1、了解多相分散体系的各种分类，明确哪些是 热力学稳定系统、哪些是亚稳系统；知道胶体 分散体系的基本特性。 2、了解胶体分散体系在动力性质、光学性质、电 学性质等方面的特点。 3、了解胶体体系相对稳定的原因，了解DLVO 理论。4、了解电解质对溶胶稳定性的影响，会判断电解 质聚沉能力的大小。 5、了解乳状液的种类、乳化剂的作用及其在工 业、日常生活中的应用。 6、了解大分子溶液与溶胶的异同点。 7、什么是唐南平衡? 明确如何较准确地用渗透 压法测定电离大分子物质的相对分子质量。8、了解大分子相对分子质量的种类及其测定方 法。 9、了解凝胶的特点及性质。第十二章 胶体分散体系 胶体是一种微多相体系，由分散相和分散介质组成，分散相可以是气 体、液体或固体。通常将分散相粒子线度介于10 -9 m10 -7 m间的多相体系称 为胶体分散体系。 发展简史： 胶体科学的形成，早期可追朔到陶瓷制造、造纸以及豆腐、墨汁、 颜料等生活文化的制作。 1856年， Faraday首次由氯化金水溶液还原制得红宝石色的金溶胶； 1809年，俄国化学家Pecc发现土粒的电泳现象； 1829年，英国植
