l 首先要考虑宴会规模的大小，根据主宾的情况，列出 陪同客人的名单，发出宴会请柬。被邀者赴宴前，应 根据请柬要求着便装或礼服。 l 正式宴会上，由一位男服务员站在大门口迎接客人， 并帮助客人脱外衣。 男、女主人则在大厅里迎接客 人，微笑握手表示欢迎。 l 当迟到的客人进入宴会厅时，他必须走到女主人座位 前，为自己的迟到表示歉意。 l 男主人领着女主宾最先入席，请她坐在自己右边。正式 宴会上，女主人总是最后一位进入餐厅。 l 在西式宴会中，女主人是宴会中真正的主人，在宴会中 自始至终扮演着最重要的角色。客人必须时刻注意她的 举动，以免失仪。 西餐宴会礼仪 课前回顾菜单的作用与分 类新课讲授 二 一 菜单与菜谱 菜单的作用 三 菜单的种类 四 不同菜单的优缺点对比行业资料：广东省内首批持证职业点菜师 新鲜出炉 广东省内首批职业“导吃”前天诞生！昨天下午， 在珠海一家酒店，20多位省内首批“点菜师”表演 了他们的点菜功夫。这群“点菜师”均经过劳动部 门培训，获得“点菜”初级资格. 相关人士表示：“广东一直没有专业的点菜师 。面对琳琅满目的菜谱，大家往往无所适从，现 在专业点菜师应运而生，将更
