卤制品项目工程健康安全与环境管理目录第一章 行业背景分析2第二章 工程健康安全与环境管理4一、 工程项目设计阶段的安全管理4二、 工程项目健康、安全与环境管理的含义7第三章 宏观环境分析11第四章 项目基本情况13一、 项目名称及投资人13二、 结论分析13第五章 公司概况16一、 公司基本信息16二、 公司主要财务数据16第一章 行业背景分析卤制品是指以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品。近几年随着我国居民可支配收入的提升，卤制品市场需求持续增长。在经济快速发展之下，消费升级趋势变得越发明显，消费者在购买卤制品时不再只注重味道、口感，而是更注重品牌、知名度以及食品的安全性和卫生情况，因此有密封包装的卤制品市场需求持续增长，并逐渐成为休闲食品中主要消费品种之一，其市场规模不断扩大，预计到2020年市场规模将突破400亿元。为保证口感以及新鲜，我国大部分卤制品采用的是保鲜冷冻模式，
