生物分离过程的一般流程 本章内容细胞破碎、蛋白质复性 和固液分离 v本章介绍的细胞破碎和固液分离操作属于初 级分离阶段。它们主要影响产物的收率，但 在某种意义上也影响产物的纯度，因为如果 能在初级分离中除掉大部分杂质，特别是一 些对后续精制阶段有干扰的杂质，那么产物 精制也会变得较容易，纯度也容易得到保证 。第一节、细胞破碎 v 自20世纪80年代初重组DNA技术得到广泛应用以来 ，生物技术发生了质的飞跃，产品的数量越来越多 ，许多具有重大应用价值的产品应运而生，如具有 显著医疗作用的胰岛素、干扰素、生长激素、白细 胞介素等，它们的基因分别在宿主细胞（如大肠杆 菌、酵母或动物细胞）内克隆表达，称为基因工程 产物，从而提高了产量，降低了成本。v 有的基因工程产物是胞内物质，分离提取这类产物 时，必须破坏细胞膜，使产物得以释放，才能进一 步提取。由于常用的手段通常是将整个细胞破碎， 因此习惯上将该操作称为细胞破碎。细胞破碎是提 取胞内产物的关键步骤，它直接影响产物的活性、 收率和成本。v一、细胞壁的组成与结构 v 细胞破碎的目的是破坏细胞外围使胞内物质释放出来 。微生物细胞的外围通常包括细
