精选优质文档-倾情为你奉上就餐场所卫生管理制度一、必须将卫生许可证悬挂于明显位置，从业人员必须取得健康合格证和卫生知识培训合格证后方可上岗工作。二、餐厅内外保持清洁、整齐，室内无积尘、地面无果皮、痰迹和垃圾，清扫时应采用湿式作业。三、供应的饮用水应符合国家卫生标准，二次供水应符合卫生规范，蓄水池有卫生防护措施，蓄水池内壁涂料符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。四、配备机械通风设施，加强室内通风换气。五、餐厅内部装饰材料不得对人体产生危害。六、餐厅与包厢雅座醒目位置张贴禁烟标志，禁止吸烟，对吸烟者进行劝阻。七、供顾客用餐饮具、面巾、一次性卫生用品等公用品应符合相关卫生安全要求。八、各类饭馆（餐厅）内必须设洗手间，在隐蔽地带设置相关数量的男女厕所，厕所采用水冲洗式，禁止设座式马桶，设独立排风系统。九、建立健全自身管理组织和各项卫生制度，配备专职或兼职公共场所卫生管理人员。十、有防虫、防蝇、防蟑螂和防鼠害的设施，经常检查使用情况。专心-专注-专业
