精选优质文档-倾情为你奉上幼儿园幼儿营养膳食现状及分析干预措施目的:评估我幼儿园集体儿童及营养不良儿童的膳食质量,并对营养不良儿童采取综合干预措施方法:膳食评估方法据我园22天每日一餐两点食物称重、食主用餐人数记录,及营养不良儿童剩菜剩饭记录,运用YL2A营养专用电脑,进行三大营养及矿物质与维生素供给量和报入量统计。营养不良儿童筛选方法按WHO年龄别体重第3百分位值作为营养不良儿童筛选值。结果:集体儿童能量供给量与营养不良儿童能量摄入量分别为(27128225832)KJ和(21160324844)kJ,蛋白质为(21726)和(17020)克,脂肪为(22749)和(18131)克,碳水化合物为(864163)和(72099)克,营养不良儿童膳食热能与三大营养素摄入量仅占推荐供给量(RDA)的791、783、833和797。集体和营养不良儿童膳食中蛋白质:脂肪:碳水化合物供能比较为理想分别为134:315:532和132:316:561。膳食中优质蛋白质均占总蛋白质的50