精选优质文档-倾情为你奉上2.3质量保障措施为了保证项目能安全稳定的进行,公司根据食品质量保证体系制定了保证所配送食品质量的措施及体系。主要包括卫生管理组织机构及食品采购查验、场所环境卫生管理、设施设备卫生管理、清洗消毒管理、人员卫生管理、人员培训管理、加工操作管理等各类管理制度。2.3.1 采购环节1.我们公司有合作开发的蔬菜供应基地和原材料（米、肉、调味品等）定点一级供应商,拒绝一切“三无”商品进入公司仓库。2.我们公司所有供应商都是经过“供应商评定程序”,严格审核其综合能力（特别是品质保证能力及供应批量和准时性）而确定,必须符合国家相关法律法规要求,同时公司管理层对供货单位的生产加工场地及其它延生环节不定期进行随机抽查,确保其所的商品符合国家卫生标准及质量标准。3.物流采购部质检组根据不同的食材所对应的不同的检验标准对来料进行严格的验收,并根据食材品种、批量、抽样数量、检验结果、不合格处理结果、来料日期、储存舱位、分发单位名称及分发数量进行详细的记录,以便于出现质量问题的追朔。4.经物流采购部质检组检
