精选优质文档-倾情为你奉上食品行业质量安全管理体系文件精编第一部分质量安全管理手册案例术语1.1食品：指供人饮食或咀嚼的物品及其原料1.2.1原材料：指原料和包装材料1.2.1.1原料：指成品可食部分的 构成材料，包括主原料和食品添加剂。1.2.1.2成品添加剂：指食品在加工、配粉过程中，用以增加白度，筋力或其他用途而添加或接触和成品的物质。1.2.2包装材料:指和成品直接接触的成品容器如瓶、罐、盒、袋等，几直接包裹或覆盖成品的包装材料，如箔、膜、纸、蜡纸等，起材质、应符合卫生法规规定。1.3产品：包括半成品最终半成品及成品。1.3.1半成品：指任何成品加工过程中所的的产品，此产品经随后的加工过程，可制成成品者。1.3.2成品：指经过完整的加工过程并包装标示、完成的产品。1.4厂房：用于成品的加工、包装、加工及成品包装场所。1.4.1加工作业场所：包装原料清洗、加工及成品包装的场所。1.4.1.1原料处理厂：指从事原料清理等处理作业的场所。1.4.1.2：加工：指从事研磨、筛理、和配粉等处理作业的场所。1
