茶 学 概 论 武夷学院茶学与生物系 洪永聪茶学概论（24学时） 绪论 2学时 第一章 茶的起源与传 播 2学时 第二章 茶树 的生物学特性 2学时 第三章 茶树 的品种与栽培 4学时 第四章 茶叶的分类 与加工 4学时 第五章 茶叶的品质 与审评 4学时 第六章 茶的营 养与保健 2学时 第七章 饮 茶习 俗与科学饮 茶 4学时第二章 第二章 茶树的生物学特性 茶树的生物学特性 第二章 茶树的生物学知识（2学时） o 一、茶树的植物学分类地位 o 二、茶树的形态特征 o 三、茶树的生育周期 o 四、茶树的生长环境 第二章 第二章 茶树的生物学特性 茶树的生物学特性 一、茶树的植物学分类地位 界 植物界（Regnum Vegetabile） 门 种子植物门（Sperma tophyta） 亚门 被子植物亚门（Angiospermae） 纲 双子叶植物纲（Dicotyledoneae） 亚纲 原始花被亚纲（Archichlamydeae） 目 山茶目（Theales） 科 山茶科（Theaceae） 亚科 山茶亚科（Theaideae） 族 山茶族（Theeae） 属 山茶属（Camel
