精选优质文档-倾情为你奉上第一章 绪 论一、育种学与育种育种学是研究育种的科学，所谓育种（breeding），就是应用各种遗传学方法，改造生物的遗传结构，以培育出高产优质的品种。简单地说，育种就是培育动植物与微生物新品种。例如，某一个品种鱼生长快、个体大，但不抗病，而另一个品种却生长慢、个体小，但抗病力强，如果让这两个品种杂交，即通过基因的重新组合，就有可能培育出一个既生长快又抗病的新品种。（一）品种的概念 1什么叫品种 以前，水产养殖工作者对育种工作不太重视，往往是“只养鱼，不育种”。而现在的情况就不同了，随着科学技术的不断发展，育种的重要性已为越来越多的人所认识，各地区对良种的需求也十分迫切、实践证明，不管是鱼类、虾贝类还是贝类，品种是养殖生产的物质基础（品种、饲料、水质），良种的选择和培育是增产的有效途径。一般认为，在其他条件不变的情况下，使用优良的品种可增产2030、因此，要发展“高产、优质、高效”的水产养殖业，就必须在品种上下功夫。也就是说，要大力开展育种研究，通过各种途径和方法，培育出各种各样的新品种，以保证水产养殖业的持续发展。
