2013年广东省高考化学试卷答案与解析(共13页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上2013年广东省高考化学试卷参考答案与试题解析一、单项选择题：本大题共6小题，每小题4分，满分24分.在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的.选对的得4分，选错或不答的得0分1（4分）（2013广东）下列说法正确的是（）A糖类化合物都具有相同的官能团B酯类物质是形成水果香味的主要成分C油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇D蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基考点：酯的性质；油脂的性质、组成与结构；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点菁优网版权所有专题：有机物的化学性质及推断分析：A糖类是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物；B酯类一般是有香味的物质；C油脂是高级脂肪酸甘油酯；D蛋白质的水解产物是氨基酸解答：解：A葡萄糖的官能团是羟基和醛基，而果糖的官能团是羟基和羰基，故A错误； B酯类一般都是易挥发具有芳香气味的物质，故B正确；C油脂在碱性条件水解生成高级脂肪