精选优质文档-倾情为你奉上年产50万吨啤酒工厂设计一、 课程设计的内容1我们组的设计任务是: 年产30万吨啤酒厂的设计。2根据设计任务, 查阅有关资料、 文献, 搜集必要的技术资料, 工艺参数与数据, 进行生产方法的选择, 工艺流程与工艺条件的确定与论证。3工艺计算: 全厂的物料衡算; 糖化车间的热量衡算(即蒸汽耗量的计算); 水用量的计算; 发酵车间耗冷量计算。4糖化车间设备的选型计算: 包括设备的容量, 数量, 主要的外形尺寸。5选择其中某一重点设备进行单体设备的详细化工计算与设计。二、 课程设计的要求与数据1、 生产规模: 年产30万吨啤酒, 全年生产300天。2、 发酵周期: 锥形发酵罐低温发酵24天。 3、 原料配比: 麦芽75, 大米25 4、 啤酒质量指标 理化要求按中国啤酒质量标准GB 49271991执行, 卫生指标按GB 4789.14789.28执行。 12啤酒理化指标 外观 透明度: 清亮透明, 无明显悬浮物和沉淀物
