食品安全科普知识小百科 中国机械工程学会当心食物中毒哦 中国每年有超过20万人食物中 毒，有130多人会因此丢失生命 。其中，因食用没煮熟的四季 豆而中毒的事件时常在各地出 现。 毒症状主要有恶心、呕吐 、腹泻、腹痛、头痛等， 所以四季豆食用时必须通 过烹调使它熟透。 难伺候的甲状腺！ 缺碘会引起碘缺乏病，导致甲状腺 肿大（俗称大粗脖子病），国家强 制在食盐中加入少量的碘强化剂 碘过量也会引起健康问题，过 量食用碘同样会发生甲状腺肿 大，所以全身肌肉的大脖子先 生您也很有可能碘缺乏或者碘 过量哦 你是怎样吃鸡蛋的？ 昨天听见一位孕妇妈妈说吃生鸡蛋 更有营养，惊出了我一身冷汗科学 表明，吃生鸡蛋对人是有害的！ 生鸡蛋中含有的某些蛋白会 影响蛋白质的消化吸收，而 且一些生鸡蛋带有致病菌、 霉菌或寄生虫卵。所以鸡蛋 一定要煮熟了吃！食物过敏？都是蛋白质惹的祸 为什么常常有人在吃完 牛奶、鸡蛋、牛羊肉、 海鲜等美食后却发生食 物过敏？ 食物过敏通常是由食物 中的蛋白质引的起免疫 应答，导致消化系统内 或全身性的变态反应。冰箱可不是保险箱哦！ 夏日储存食物注意事项：保持洁净，生熟分 开，煮熟食物
