蛋白质 氨基酸 蛋白质是组成细胞的基 础物质。动物的肌肉、毛皮 、血液、乳汁、发、毛、蹄 、角以及在新陈代谢中起催 化作用的酶，运输氧气的血 红蛋白，引起疾病的细菌和 病毒，抵抗疾病的抗体中都 含有蛋白质。所以说，蛋白 质是生命的基础，没有蛋白 质就没有生命。 蛋白质简介 显微镜下的 蛋白质分子 结晶牛胰岛素蛋白质和氨基酸 （一）蛋白质 血红蛋白的结构 蛋白质是由多种氨基酸按照不同的方式 结合形成的1、蛋白质的主要组成元素 C 、H 、O、 N （S 、P） 2、天然蛋白质的相对分子质量很大， 天然蛋白质是天然有机高分子化合物 蛋白质主要存在于哪些生物体中呢？我这里有很多在奶和奶的制品中我体内有丰 富的蛋白质在豆类、薯类、小麦和谷类 中 1965年我国科技工 作者成功合成了具有生物 学活性的结晶牛胰岛素 蛋白质更是现代 生命科学研究的 重点和关键。SARS 病毒的电子图片 SARS病的凶手冠状病毒， 有自己的 核酸和蛋白质。它进入人体后，借助人 体内的原料合成病毒。当我们人体发病 时，就是它的蛋白质对我们起了作用。 摄入的蛋白质是如何转变为我们生 命活动所需的物质的呢？ 水解 蛋白质
