精选优质文档-倾情为你奉上食品安全责任管理制度本单位设食品安全主任 1 名，由本单位负责人担任， 是食品安全第一责任人，负责组织本单位建立健全食品安全管理制度， 带头提高全员食品安全意识和政策法规水平， 督促食品安全员和全体员工落实食品安全措施， 及时制止和纠正不安全食品经营行为， 整改和落实各类食品安全隐患， 参与指挥食品安全现场应急处置行动， 对单位食品安全承担全面责任，本单位同时设名食品安全员，是本单位食品安全直接责任人，负责日常具体实施食品进货查验、索证索票、质量抽检等食品安全管理工作。员工健康管理和培训制度组织本单位员工每年进行健康检查， 取得健康证明后方可参加工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病 （包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤以及其他有碍食品安全的疾病人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 定期组织本单位员工进行培训，学习有关食品安全管理法律法规以及食品卫生知识， 不断提高本单位食品安全管理水平。索证索票和进货查验
