食品健康安全题库(共13页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上选择题1、食品标签上必需标注的内容是_D_。A保质期 B生产日期 C详细的厂址及企业名称 D以上都必须具有2、剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在56小时，我们应注意的是_B_。A、剩饭在感官上正常，即可以直接食用 B、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用C、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用 D、剩饭在感官上不正常，加热后也可食用3._A_有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A、任何组织或个人 B、食品生产经营者 C、消费者 D、食品企业4.食用大蒜最好的方法是_B_。A、切碎 B、捣碎成泥且放置1015分钟 C、炒熟吃 D、加盐生拌5.鲜黄花菜(也叫金针菜)含有_A_，当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。A秋水仙碱 B：黄曲霉