精选优质文档-倾情为你奉上一、食物中毒应急处理制度1、食品生产经营单位应建立顾客投诉登记，制定人员负责接待投诉，并做好详细记录。2、发现食物中毒或疑似食物中毒时应立即停止生产经营活动，并向株洲市卫生局或卫生执法监督员报告。3、主动协助卫生机构救治病人。4、妥善保护现场，包括剩余饭菜、食品及食品原料、工具、设备和现场、工作人员都应坚守岗位，接受调查，不得隐瞒、谎报、拖延、阻饶。5、积极协助卫生监督机构和疾病预防控制机构的工作人员对事故的调查，如实提供资料、情况及数据，协助采集样品。6、如需紧急公告或召回以售出可疑中毒食品或至病食品，应积极配合卫生行政部门，按要求落实各项措施二、食品从业人员健康管理制度1、从业人员每年举办健康体检，持健康证上岗；新员工必需体检、培训合格后才能上岗。2、设立从业人员健康档案，将从业人员健康证明原件或复印件遵照岗位分类存档，到期前组织从业人员举办健康检验，确保健康证明在有用期内。3、从业人员凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道感染病（包括病原率领者），活动性肺结核，化脓性渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生
