饮食卫生培训记录(共2页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上郑州市郑东新区龙翔小学饮食卫生培训记录表 2016年 9月22日会议时间4:40会议地点二楼会议室主 持 人刘城蕊参会人员全体教职工会 议主 题食品安全卫生知识专项培训会 议内 容一、学习有关食品安全法律法规知识：中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国传染病防治法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、学生集体用餐卫生监督办法、餐饮业和集体用餐陪送单位卫生规范。二、学习食品卫生管理知识：1、食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。2、水源管理以及环境卫生要求。3、卫生管理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度”、“餐（饮）具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、“食品采购、储存、加工、制度”、“库房管理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。4、个人卫生要求