1、韶关市田家炳中学（高中部）食堂餐饮服务项目 GDHS17SGFG045广东和盛招标代理有限公司韶关分公司 0韶关市田家炳中学（高中部）食堂餐饮服务项目招标文件项目编号：GDHS17SGFG045广 东 和 盛 招 标 代 理 有 限 公 司 韶 关 分 公 司Guangdong Hesheng Tendering Agency Co.,Ltd.Shaoguan Branch二 一 七 年 七 月韶关市田家炳中学（高中部）食堂餐饮服务项目 GDHS17SGFG045广东和盛招标代理有限公司韶关分公司 1目 录第一部分： 投标邀请函 .03第二部分： 用户需求书 .06第三部分： 投标人须知 .1
2、4第四部分： 合同书格式 .26第五部分： 投标文件格式 .32韶关市田家炳中学（高中部）食堂餐饮服务项目 GDHS17SGFG045广东和盛招标代理有限公司韶关分公司 2第一部分投 标 邀 请 函韶关市田家炳中学（高中部）食堂餐饮服务项目 GDHS17SGFG045广东和盛招标代理有限公司韶关分公司 3投 标 邀 请 函各供应商:广东和盛招标代理有限公司韶关分公司（以下简称“采购代理机构”）受韶关市田家炳中学（高中部）（以下简称“采购人”）的委托，对韶关市田家炳中学（高中部）食堂餐饮服务项目进行公开招标采购，本次项目公开招标文件公告期为 2017 年 07 月 27 日起至 2017 年 0
3、8 月 03 日，欢迎符合资格条件的供应商投标。一、采购项目名称：韶关市田家炳中学（高中部）食堂餐饮服务项目二、采购项目编号：GDHS17SGFG045三、采购代理机构只接受报名购买本项目招标文件供应商的投标。四、获取招标文件的时间、地点、方式及招标文件售价：1、 获取招标文件时间：2017年07月27日起至2017年08月03 日（节假日除外）上午9：0012 ：00；下午14：3017：00（北京时间）； 2、 获取招标文件地点：韶关市浈江区熏风路12号东南大厦7楼广东和盛招标代理有限公司韶关分公司（市委斜对面）； 3、 报名时应提供以下资质文件（复印件加盖公章）：1) 法定代表人证明书原
4、件及法定代表人身份证复印件（若法定代表人委托报名的，应同时出具法人授权委托证明书原件及被委托人身份证复印件）身份证须提供正反面；2) 营业执照副本（事业单位法人证书），（国、地）税务登记证副本， 组织机构代码证副本或统一信用代码（三证合一）；3） 营业执照（事业单位法人证书）年度报告；4） 提供投标人单位缴纳社保的证明及缴纳税收的完税证明；5） 投标人应具备有效的食品经营许可证或有效的餐饮服务许可证；6） 投标人提供由人民检察院开具的投标人及法定代表人和该项目授权代表近三年内无行贿犯罪记录证明文件（新成立不足三年的按开业之日起计算）。 备注：以上资料复印件参与正式投标时须放入投标文件中。4、
5、招标文件售价：人民币200元/套（售后不退）标书有电子版与纸质版的以纸质版为准5、 获取招标文件方式：（1）现场报名购买；（2）邮购：将招标文件工本费汇入：收 款 人：广东和盛招标代理有限公司韶关分公司开户银行：中国银行韶关新华支行账 号：7406 5774 5707并请注明购买单位名称及“事由：GDHS17SGFG045 工本费”国内邮购招标文件者应加50元人民币作特快专递费。采购代理机构将用快递及时寄去招标文件，但在任何情况下采购代理机构对邮寄过程中发生的迟交或遗失都不承担责任；要求邮寄招标文件的应先传真以上资料，韶关市田家炳中学（高中部）食堂餐饮服务项目 GDHS17SGFG045广东和
6、盛招标代理有限公司韶关分公司 4报名应提供的资质文件（复印件加盖公章）快递给采购代理机构。五、投标文件递交截止时间：2017年08月17日 1 5 ：00（北京时间）(注14 ：30开始受理投标文件)六、投标文件递交地点：韶关市浈江区熏风路12号东南大厦7楼（市委斜对面） 七、开标评标时间：2017 年 08月17日 15 ：00（北京时间）八、开标评标地点：韶关市浈江区熏风路12号东南大厦7楼（市委斜对面） 九、采购人、采购代理机构名称、地址和联系方式1、 采购人名称：韶关市田家炳中学（高中部）采购人地址：韶关市武江区惠民南路55号采购联系人：张老师采购人联系电话：0751-86207512
7、、 采购代理机构名称：广东和盛招标代理有限公司韶关分公司采购代理机构地址：韶关市浈江区熏风路12号东南大厦7楼（市委斜对面）采购代理机构联系人：罗小姐联 系 电 话： 0751-8221111传 真： 0751-8912231邮 箱： 十、退保证金事宜联系方式：联系人：罗小姐联系电话：0751-822111112、公告网址：本项目相关公告在以下媒体发布：韶关教育信息网官网（http:/ ）。相关公告在媒体上公布之日即视为有效送达，不再另行通知。广东和盛招标代理有限公司韶关分公司二零一七年七月二十七日韶关市田家炳中学（高中部）食堂餐饮服务项目 GDHS17SGFG045广东和盛招标代理有限公司韶
8、关分公司 5第二部分用 户 需 求 书 韶关市田家炳中学（高中部）食堂餐饮服务项目 GDHS17SGFG045广东和盛招标代理有限公司韶关分公司 6用 户 需 求 书一、投标人资格：1、投标人必须符合中华人民共和国政府采购法第二十二条规定的条件；具有独立承担民事责任的能力；具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；法律、行政法规规定的其他条件。注：以上要求第、 点必须提供书面证明材料，其他要求如无法提供书面证明材料的必须在投标书中作出书面承诺或者声明，否则作无效
9、投标处理。【可参考第五部分投标书格式（4）】2、投标人必须具有独立承担民事责任能力的在中华人民共和国境内注册的法人，具有从事本项目的经营范围和能力；3、投标人应具备有效的食品经营许可证或有效的餐饮服务许可证；4、投标人提供由人民检察院开具的投标人及法定代表人和该项目授权代表近三年内无行贿犯罪记录证明文件（新成立不足三年的按开业之日起计算）； 5、本项目不接受联合体投标。二、采购项目技术规格、参数及要求：I、采购项目需求一览表：序号 名 称 服务期（年） 采购供应商数量（家）1 韶关市田家炳中学（高中部）食堂餐饮服务 3 1注： 1）投标人必须对本项目的全部内容进行投标报价，如有缺漏，将导致投标
10、无效。2）开标时投标报价超过预算金额为无效投标。3）带号的参数为不可负偏离参数，如有负偏离，将导致投标无效。带号的参数为重要技术参数，如有负偏离，将导致严重扣分；其他招标参数要求满足或相当于本次招标的需求。4）以下若有提到具体品牌、型号、产地等图片及内容的，均并非指定品牌，没有任何限制性。II、采购项目技术规格、参数及要求：(一)采购项目简况：韶关市田家炳中学创建于 1992 年，是由香港著名实业家田家炳先生捐资，政府兴办的市直公办重点完全中学，广东省国家级示范性普通高中。学校分惠民南校区（高中部）、沙洲校区（初中部）两个校区，现有教学班 79 个，学生 3500 多人，教职员工 280 多人
11、。其中高中校区现有 1800 多人,有 700 人(含教工)左右需要在学校饭堂就餐。此外还有一间 40 平方的小超市。韶关市田家炳中学（高中部）食堂餐饮服务项目 GDHS17SGFG045广东和盛招标代理有限公司韶关分公司 7现承包经营单位合同期满，本着公开、公正、公平和择优的原则，向社会采用公开招标的采购方式确定韶关市田家炳中学食堂（含小超市）新的承包经营供应商，为广大师生提供更优质的餐饮服务。(二)投标人须向采购人交纳场地和设备使用费，投标人须在下述范围内进行报价：饭堂名称 每年场地和设备使用费 （人民币：万元）韶关市田家炳中学（高中部）食堂 13使用费16合计(三)项目需求：1、经营范围
12、：1.1、提供学生、教师（早、午、晚三餐）自行加工的早点、饭菜食品及夜宵，无偿提供汤水。小卖部，可以经营生活用品、学习用品、饮料类、水果类等其它项目。2、经营地点、时间和用餐人数：2.1、中标人只能在饭堂内经营，不得超越服务地点。按照学校规定的作息时间安排用餐，夜宵时间不得超过 22 时 20 分，上课时间不准经营。每天用餐人数约 700 人，采购人不保证每天用餐的准确人数。3、供餐标准：3.1、为保证学生饭菜的质量，同时满足不同消费层次学生的要求，学校饭堂必须按如下标准配餐，销售时标明各类品种价格，让学生自由选择。（1）早餐（品种不少于 6 个）：白粥 0.5 元/碗，豆类粥 1 元/碗，肉
13、粥2 元/碗；炒（或汤）粉、炒（或汤）面类（半斤以上）3 元/份4 元/份（配肉）；包点 0.51.5 元/只（足量）。3.2、午餐及晚餐（主菜、素菜品种不少于 12 个，品种每天变化三分之一以上）：白饭 0.3 元/两0.4 元/两；素菜不少于 4 种，分 0.8 元/份和 1 元/份两类；蒸水蛋、煎蛋类 1.5 元/份；肉炒配菜类 2 元/份3 元/份；鱼肉类 2.5 元/份3.5 元/份（3 两以上）；禽畜肉类 3 元/份4 元/份。4、采购人的权利和义务：4.1、采购人向中标人提供饭堂房屋场所及饭堂现有厨具、水电设备，其余设备需由中标人自行出资解决，且配置的设备需由采购人备案确认。自行
14、出资购置的经营设施设备，除固定的设施无偿移交采购人外，其余可搬动的设备、剩余的食品、个人物品、用品等，在服务期结束或终止合同后由中标人自行处置。4.2、采购人必须配合中标人办理饭堂的餐饮服务许可证及年审，但一概不负责各类办证费和食品安全卫生检验、工商、税务部门所需的任何费用。4.3、采购人在经营期内有权参与饭堂管理，并有共同维护就餐秩序的义务。采购人成立膳食监督管理小组，定期和不定期检查饭堂经营管理情况，进行量化评议，提出整改意见，检查项目包括采购、清洗、烹饪、售卖、留样、卫生状况、服务态度、饭菜价格等方面。中标人必须服从采购人职能部门管理并积极配合。4.4、在采购人召开膳食监督管理小组工作会
15、议时，中标人应亲自到场参加，听取学生代表及职能部门意见，及时改正，提高服务质量，以利于中标人将饭堂办得更好；若两次不亲自参加，当作不亲自经营管理，视为违约。韶关市田家炳中学（高中部）食堂餐饮服务项目 GDHS17SGFG045广东和盛招标代理有限公司韶关分公司 84.5、经营期内学校执行正常的上级教育主管部门以及政府有关部门规定的正常的节假日放假，不应因节假日延长经营期或者引起其他争议。4.6、学校积极宣传食品卫生知识，引导师生到饭堂就餐，教育学生文明就餐，安排人员值班维护饭堂的就餐秩序及治安（中标人为值班人员免费提供午餐一份）。5、中标人的权利和义务：5.1、中标人对其经营的饭堂享有独立自主
16、、自负盈亏的经营自主权，对经营负全责。经营期内中标人不得随意中途停止营业或不正常营业，或转包他人经营，否则取消经营资格，没收履约保证金。5.2、中标人必须按照国家有关规定办理餐饮服务许可证，严格遵守食品安全法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等政策法规及学校的学校食堂管理制度，并制订配套的内部管理制度，规范操作，保证采购、制作、销售的食品质量要求符合国家的卫生、安全标准，并保证随时接受学校对食堂进货渠道和产品质量检查与监督。如果发现三无食品、过期食品、劣质食品、劣质米、无检疫合格证的猪肉，学校将进行处罚；若受到区食品监督部门或卫生防疫部门的处罚，由中标人承担一切责任及罚款，且采购人还要对中标
17、人作出同等的处罚。5.3、中标人严格按照规定的价格标准供餐，在饭堂显眼的地方公布菜谱价格，不得任意加价或变相涨价，也不能短斤少两，自觉接受学校及师生的监督。5.4、中标人经营要严格贯彻“公益性”原则，微利保本经营。每天要报送实际使用的食品数量、单价和总价给采购人，并公布菜谱，以便对中标人饭菜质量的监督。5.5、中标人要爱护校方提供的房产和餐饮设备等财产，全权负责保管和维修，若丢失或损坏，承担赔偿责任，在履约保证金扣减。在经营期内不得变更房产结构，不得变换基本设施，若因经营服务需要对经营场所进行改造装修，须书面报告征得学校同意后方可实施，并由中标人承担所有费用。除房屋不动产由学校负责维修外，锅炉
18、、电器设备（光管、电风扇、灭蝇灯、电器开关等），供水设施（开关、冷水、热水和开水笼头等）厨具（蒸饭柜、炒菜锅、菜盘、菜勺、刀具、案台案板、饭托、手推车等）等所有设备设施维修、保养、年审一切费用由中标人自己承担。如没有及时维修、维护，校方将指定专人处理，由此产生的费用在消费返还款中扣除，并要承担由此导致出现安全问题的。5.6、中标人负责饭堂的饮食安全，签订合同时还须与学校签订饮食安全卫生责任状。校方严格执行事故责任追究制度，如在承包期内发生食物中毒等重大责任事故，损害学生身体健康，影响学校声誉，中标人必须承担由此造成的一切责任和经济损失，采购人有权无条件终止合同，并没收承包金和履约保证金。5.7
19、、中标人须使用计算机收费刷卡系统，不得采用现金方式交易。5.8、中标人在经营期内所聘的员工数与就餐学生人数的比例不低于 1:60，并在一周内为每位工作人员办理健康证和其它相关证件。饭堂员工衣帽应统一、穿戴整齐、保持整洁, 注意个人卫生，每个员工至少应有冬、夏工作服各两套，以上费用由中标人负责。5.9、中标人应加强对员工的安全教育，为员工购买相关的保险，认真做好防火、防盗及有关安全工作，若出现安全事故，劳资纠纷，其责任完全由中标人承担。韶关市田家炳中学（高中部）食堂餐饮服务项目 GDHS17SGFG045广东和盛招标代理有限公司韶关分公司 95.10、饭堂必须严格遵守学校的作息时间和一切规章制度
20、，开饭和经营时间由学校根据作息制度确定，不可自行其事。要保证开饭时的窗口数量（不小于 80）；节假日期间，学校根据实际情况决定食堂是否继续经营或指定某一间食堂经营。5.11、饭堂使用的水、电另装表计费，价格按同期供电、供水公司对本校收取的标准执行。水费、电费由中标人全额承担，每学期底上交学校代缴。5.12、中标人所供应的食品要确保安全、卫生，既要讲究营养搭配，又要讲究花色品种，做到色、香、味、形俱全，饭堂之间合理竞争，但不得干涉学生在校内选择饭堂就餐的自由。5.13、中标人在签订合同前 5 个工作日内向采购人交纳履约和安全保证金人民币陆万元整（￥60,000.00元），用于中标人因违反合同条款
21、或违反校内相关管理条例时，视其情节轻重和造成损失的大小酌情扣除履约和安全保证金，若中标人在承包期内无上述现象，合同期满后，采购人如数退还其履约安全保证金（不计利息）。5.14、其他相关违约、违规的处罚在合同条款中体现。5.15、中标人需出资办理餐饮行业食品安全责任保险，否则视为违约，取消其经营资格。5.16、中标人负责饭堂的环境卫生，按规定的地点清倒垃圾，每年另外交纳饭堂垃圾费人民币伍仟元，一次性在签订合同时缴清。5.17、采购人可以提供住宿场所，从业人员的住宿问题由双方协商解决，若在校内居住，必须交纳相应的水电费。5.18、小超市严禁售卖烟、酒等危害青少年身心健康的商品，不得售卖三无商品，所
22、售商品价格不得高于市面价格。5.19 中标人所提供的食品必须按营养菜谱提供高蛋白、营养均衡、符合学生长发育需要各类菜肴供学生享用，并根据师生不同的口味，市场行情的变化，烹制出色、香、味倶全且营养丰富的饭菜。5.20 若合同期满后，因特殊原因，招标人未能于合同届满之日完成验收交接的，中标人必须无条件按合同约定的服务要求及餐标标准延长不多于 3 个月的过渡期服务，以保证食堂食品供应的需要。5.21 中标人必须积极配合招标人的工作，凡是经上级任何部门的检查验收（含人员制度、食品安全卫生管理及设备安全等）不合格后被各部门要求整改或通报批评的，由中标人承担全部责任；招标人检查发现问题，中标人必须及时作出整改。5.22 中标人必须积极配合招标人的工作，凡是经上级任何部门的检查验收（含人员制度、食品安全卫生管理及设备安全等）不合格后被各部门要求整改或通报批评的，由中标人承担全部责任；招标人检查发现问题，中标人必须及时作出整改。5.23 中标人需对食堂经营全过程的资料档案按韶关市的食堂管理资料档案进行整理和保管，包括但不限于资产台帐、食物进退货、农药残留检测等。5.24 中标人需将每月经营报告交学校备案审核。（四）经营要求：
