1、热点题型三 科普阅读理解题型解析科普阅读理解是从 2015 年开始在中考题中新增加的题型，所占的分数是 5 分左右，此部分考查的主旨是化学学习与生活、生产的密切关系，对人类生活的重要影响，如何利用化学知识提高生活水平，保障食品的安全等。这个题主要涉及的知识点有以下几方面：第一，食品的安全与健康，考查过的内容有方便面、泡菜、豆腐乳、松花蛋、食醋等；第二，环境的安全与保护，考查过的内容有室内污染物(甲醛等) 的来源、危害与防治，空气污染引发的环境问题、温室效应、臭氧层空洞、酸雨等，空气污染物(CO、NO、 、 、粉尘)的产生与防治等；第三，新材料、新物质的研制与利用，考查过的内容有白磷的性质与用途
2、、烟花爆竹的制作、铝的发展与应用、融雪剂的分类与使用、锂电池的原理与使用等；第四，消毒剂、防腐剂、添加剂、药品等知识的考查。这部分考查的内容难度不高，但范围很广，这就要求学生要做生活中的有心人，处处留心，事事在意，对与生活有关的知识内容勤加思考。在解答这种题时，要练习准确迅速地从文中找到与答案有关的内容，同时要熟练掌握各种表格、图像的分析与对比，从图像与数据中分析出正确的答案。专题突破1.(2016东城一模)阅读下面科普短文。我们的胃液呈酸性，是因为胃腺壁细胞能分泌出盐酸。胃酸在人体的消化吸收中发挥着重要作用，比如为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境，分解食物中的结缔组织和肌纤维使其易于被消化吸收。你
3、知道吗？深受人们喜欢的早餐食品燕麦中常添加颗粒极小的铁粉，它既可以作为双吸剂(起到干燥和减缓食品变质的作用) ，还可以作为人体补铁剂。要把铁粉变为人体需要的、能吸收的营养元素，就离不开胃酸的帮助。健康人胃液的 pH 为 0.91.5，胃液的 pH 不仅影响人的消化吸收功能，还对伴随食物进入胃内的各类病菌的繁殖有抑制作用。某医院对 99 位胃溃疡和十二指肠溃疡等患者胃液的 pH 及胃液中的病菌进行了检测，结果如下表：分组 胃液的 pH 受检患者人数 胃液中检出病菌的人数及比例A 2.0 7 0B 2.04.0 13 3(23.1%)C 4.06.0 26 17(65.4%)D 6.0 53 45
4、(84.9%)胃酸过多会对胃黏膜具有侵蚀作用，并使人感觉反酸或烧心。治疗胃酸过多的药主要有两大类：一是抑酸药，能抑制胃酸分泌，但本身不能和胃酸反应；二是抗酸药，能直接与胃酸反应，常见的抗酸药有碳酸氢钠、氢氧化铝、氧化镁、氢氧化镁和碳酸钙等。胃溃疡患者若服用不合适的抗酸药，会因胃内气体压力增大而引起胃穿孔。患者如长期使用抗酸药，很可能刺激胃酸分泌过多。因此，应遵医嘱合理使用抗酸类和抑酸类药物。依据文章内容，回答下列问题。(1)用化学方程式表示燕麦中的铁粉与胃酸发生的反应：Fe+2HClFeCl 2。(2)铁粉可以减缓食物变质，是因为铁可以和氧气反应。(3)胃溃疡患者不宜服用的抗酸药是碳酸氢钠和碳
5、酸钙。(4)关于文中提到的几种抗酸药，下列说法正确的是 BC(填字母序号 )。A.均属于盐类或碱类B.在使用抗酸药时不是用量越多越好C.适量使用碳酸钙可治疗胃酸过多，同时还可为人体补钙(5)下列关于胃液与人体健康关系的说法中，合理的是 C(填字母序号) 。A.胃酸能帮助人体消化吸收食物，所以胃液 pH 越小越利于人体健康B.胃酸过多会对胃黏膜具有侵蚀作用，所以胃液 pH 越大越利于人体健康C.胃液 pH 越大越有利于病菌生存2.(2016西城一模)阅读下面科普短文。随着环境意识的提高，人们对室内空气质量越来越重视。下表列举了室内空气的主要污染物及来源。污染源 污染物建筑材料 NH3、甲醛、苯(
6、)、甲苯()、石棉纤维等家具 甲醛、甲苯()等办公用品 、电磁辐射等烹饪 CO、 、 、PM 10 等室内微生物 结核杆菌、霉菌等从上表看出室内污染物种类繁多，其中室内甲醛污染已被列入对公众健康影响最大的环境因素之一。室内空气中的甲醛主要来自于人造板材料制作的家具、地板以及胶黏剂等。这些材料用得越多，甲醛在室内空气中的浓度越高。甲醛的释放期非常长，人们打开人造板家具柜门时，闻到的刺激性气味主要是甲醛的气味。改善室内空气质量的方法有很多。通常情况下，开窗通风是改善室内空气质量最有效的方法。运用功能性装饰材料也可以改善室内空气质量。研究表明硅藻泥可以净化空气，硅藻泥的主要成分是硅藻土，是由水生浮游
7、类生物沉积而成。电子显微镜显示，硅藻土粒子表面具有无数微小的孔穴，功能与活性炭相似。正是这种多孔的结构，使硅藻泥成为具有净化空气功能的内墙装饰材料。“光触媒技术”是 20 世纪 70 年代发展起来的一门新兴技术。 “光触媒”是一种纳米级材料，具有强烈的催化分解功能。图一就是“光触媒”技术应用于分解甲醛、氨气、甲苯等有害物质的原理图。空气净化器是净化室内空气的重要设备。图二是某品牌空气净化器的净化效果图，其中 a、b、c 是甲醛随开机时间浓度变化的三条曲线。为满足人们对健康住宅的需求，提高人们的生活质量，使生活由舒适型向健康型方向发展，人们正在不断研究新的技术。图 2-3-1依据短文内容，回答下
8、列问题：(1)甲醛属于有机物 (填“无机物”或“有机物”)。(2)一氧化碳的污染源是烹饪。(3)下列说法正确的是 abc(填序号 )。a.甲醛易挥发 b.硅藻泥通过吸附污染物净化了空气c.吸收、转化、降低室内污染物的浓度都可以改善室内空气质量(4)“光触媒技术 ”可将污染物转化为水和二氧化碳，依据图一写出该反应的条件：光、 。(5)依据图二提出一条使用空气净化器的建议：工作时间在 12 小时，降低甲醛的浓度效果显著。3.(2016海淀一模)阅读下面科普短文。二氧化碳是著名的温室气体，它能让太阳光顺利通过，却会阻止地表热量的散失。在地球形成的初期，太阳的辐射强度只有现在的四分之一，为什么那时的地
9、球没有被冻成冰球呢？最新的理论认为，液态的水(比如降雨) 能够溶解空气中的二氧化碳，再把它变为碳酸盐，沉积到岩石层中。同时，地球的内部很热，沉积在地壳中的碳经常会随着火山喷发而重新变为二氧化碳释放到大气中，这就形成了一个碳循环。经过几亿年的时间，这个碳循环逐渐达到了某种平衡，使大气中的二氧化碳保持一定的含量。正是由于这些二氧化碳产生的温室效应，使得地球的温度不至于太冷。生命的诞生促成了另一个碳循环。众所周知，生命的基础光合作用就是利用太阳提供的能量，把二氧化碳中的碳元素提取出来，连接成一条条长短不一的碳链。这样的碳链称为“有机碳” ，因为它既能作为生命的“建筑材料” ，搭建成生命所需的各种有机
10、分子(碳水化合物、蛋白质和氨基酸等)，又能 “燃烧自己” ，产生能量供生命使用。有机碳的燃烧过程又可以称之为“氧化反应” ，其产物就是二氧化碳和水。南极冰钻的结果证明，地球大气中的二氧化碳浓度在过去的 1 万年里基本保持稳定。但自工业化以来，由于化石燃料的大量使用，二氧化碳浓度开始逐年上升，同时段内地球大气层的平均温度也发生了变化。(见图 2-3-2 表一和表二)图 2-3-2目前燃烧化石能源而产生的二氧化碳，大气中的实际含量比理论计算值少一倍。有证据显示，大气中二氧化碳浓度的提高加快了森林的生长速度，促进了土壤对二氧化碳的吸收，这说明大自然正在努力地试图平衡人类带来的影响。但是，大自然的平衡
11、能力是有限的，面对突然多出来的这些“碳” ，大自然一时也应付不过来了，所以人类必须自己想办法。图2-3-3 是当前人类为降低大气中的二氧化碳浓度所采取的措施。图 2-3-3依据文章内容，回答下列问题。(1)在地球形成的初期，地球没有被冻成冰球的原因是二氧化碳产生的温室效应，使得地球的温度不至于太冷。(2)人类使用化石燃料使大气中二氧化碳浓度逐年上升。下列物质中，属于化石燃料的是ABD(填字母序号，下同)。A.天然气 B.煤 C.酒精 D.石油(3)观察表一和表二后，小德认为二氧化碳排放量的持续增加导致地球大气层平均温度持续升高，但小威却不同意他的观点。下列不同年份间数据变化的总趋势能支持小威说
12、法的是AC。A.19001910 B.19101940 C.19401980 D.1980 以后(4)人类为降低大气中二氧化碳浓度采取的措施有：开发新能源、植树造林、碳封存(答案合理即可)等。(5)关于碳循环，下列说法正确的是 BC。A.二氧化碳是温室气体，对人类的生活有害无利B.保持自然界的碳循环处于平衡状态是至关重要的C.人类过多的工业活动产生大量的二氧化碳，打破了碳循环的平衡D.当碳循环的平衡状态被破坏时，大自然完全具有自我修复的能力4.(2016朝阳一模)阅读下面科普短文。豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁) 、人体不能合成的8 种必需氨基酸、胡萝卜素及多种
13、维生素等，具有健脾、润燥、除湿等功效，因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。制作腐乳的工艺流程是：豆腐切块长出毛霉加盐腌制，析出水分，使豆腐块变硬，同时抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质加卤汤装瓶，形成独特风味密封腌制发酵。腐乳发酵分为前酵与后酵。前酵是培菌累积酶系的过程，一般为 3648 h。后酵是酶系作用于腐乳坯体的过程，耗时较长，一般为 3 至 6 个月。因菌种、配料、腌制时间和后熟时间等的不同，腐乳按色泽风味分为红腐乳、白腐乳、青腐乳(“臭豆腐”)、酱腐乳等。红腐乳的红色主要是红曲菌产生的红色色素；白腐乳的乳黄色是黄酮类物质，在酶作用下缓慢氧化产生；青腐乳的淡青色是氨基酸分解生成的
14、硫与金属离子结合产生的。腐乳发酵过程中食盐含量对化学组分的影响如图 2-3-4 所示。图 2-3-4腐乳中食盐和嘌呤含量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，另外臭腐乳豆腐坯中的蛋白质会氧化产生含硫的化合物，如果吃太多的臭腐乳，会影响身体健康。随着人民生活水平的提高和国民经济的发展，人们对腐乳的质量要求越来越高。依据文章内容，回答下列问题。(1)豆腐乳被称为“东方奶酪” ，是因为营养价值高。(2)下列制作腐乳的工艺流程中，属于物理变化的是 AC。A.豆腐切块 B.长出毛霉 C.加汤装瓶 D.密封发酵(3)臭腐乳中
15、的含硫化合物是由蛋白质转化生成的。(4)腐乳制作过程中，不应加入过多的食盐，其理由是 NaCl 含量高会减少蛋白质含量。(5)下列关于腐乳的说法中，合理的是 ACD。A.腐乳含有丰富的蛋白质B.在腐乳发酵过程中，pH 逐渐减小C.高血压、心血管病人应少吃或不吃腐乳D.白腐乳的颜色，是通过氧化反应形成的5.(2016东城二模)阅读下面科普短文。19 世纪 50 年代，白磷火柴在欧洲普遍流行。19 世纪末，人们发现利用白磷做火柴的工人，易患一种磷毒性颌骨坏死的疾病，至此白磷的毒性受到关注。各国也在不同时期宣布禁止生产和销售白磷火柴，于是火柴上的白磷渐渐被红磷取代。现代火柴头主要成分是氯酸钾和硫黄，
16、火柴盒侧面的磷皮则使用了红磷，辅料包括石蜡、二氧化锰、炭黑、黏合剂和稳定剂等。纯净的白磷是无色透明的晶体，遇光会逐渐变黄，因而又叫黄磷。白磷剧毒，误食 0.1 g 就能致死。白磷接触皮肤也会引起吸收中毒。白磷不溶于水，易溶于二硫化碳。经测定，白磷的分子式为。白磷最特殊的性质就是能在潮湿的空气中发生缓慢氧化，反应产生的部分能量以光能的形式放出，故在暗处可看到白磷发光。当缓慢氧化积累的能量达到它的着火点(40 )时便发生自燃，因此白磷通常储存在水中。白磷和红磷虽然一字之差，但是它们的结构、着火点和毒性却有很大不同。白磷有剧毒、着火点低、是四面体型分子，而红磷无毒、着火点较高，是链状分子。物质性质白
17、磷 红磷毒性 剧毒 无毒着火点 40 240 分子结构依据上文，回答下列问题：(1)白磷的物理性质无色固体(或不溶于水、易溶于二硫化碳等) (任写一条)。(2)白磷燃烧反应的化学方程式为 或 P4 。(3)现代火柴摩擦生火时燃烧的物质中，除木棍外还有硫黄、红磷、炭黑、石蜡(答出其中两个即可)。(4)白磷通常保存在水中，而不放置在空气中的原因是白磷不溶于水，密度比水大，着火点低，在空气中放置易发生自燃(或放在水中可以隔绝空气，防止白磷自燃 )。(5)白磷与红磷性质不同的主要原因是白磷与红磷的分子结构不同。6.(2016西城二模)阅读下列科普短文。消毒是饮用水处理中的重要环节之一。常用的消毒剂有氯
18、气、二氧化氯等，二氧化氯是世界卫生组织推荐的饮用水消毒剂。二氧化氯是一种黄绿色、有刺激性气味的气体，极易溶于水，受光照、振动或加热等影响可发生爆炸，但在水溶液中无危险性。自来水厂以亚氯酸钠和盐酸为原料，用二氧化氯发生器现场制二氧化氯，再投加到水中进行消毒。研究人员发现：1.0 mg/L 氯气与 0.5 mg/L 二氧化氯的消毒能力相当，氯气和二氧化氯消毒过程中都会产生三氯甲烷(有毒副产物 )。某研究小组采集了同一水源的水样，在 40 时，对两种消毒剂的浓度与产生三氯甲烷的浓度关系进行了对比实验。得出的数据如图 2-3-5和图 2-3-6 所示。图 2-3-5图 2-3-6上述实验表明：氯气和二
19、氧化氯在消毒能力相当的情况下，使用二氧化氯做消毒剂比用氯气更安全。通过不断完善制备与应用技术，二氧化氯在净水领域中的作用将越来越大。依据短文内容，回答下列问题。(1)写出二氧化氯的一条物理性质：极易溶于水。(2)需要现场制二氧化氯的原因是二氧化氯受光照、振动或加热等影响可发生爆炸。(3)完成化学反应方程式：+4HCl+5NaCl。(4)下列说法正确的是 B(填序号)。A.浓度相同时，氯气和二氧化氯的消毒能力相当B.40 时 4.0 mg/L 的氯气在 020 h 内产生的三氯甲烷明显增多C.40 时 0.8 mg/L 的二氧化氯在 020 h 内产生的三氯甲烷明显增多(5)对比图 2-3-5
20、和图 2-3-6，找出能说明“氯气和二氧化氯在消毒能力相当的情况下，二氧化氯比氯气更安全”的依据：在 050 h 内，0.5 mg/L 二氧化氯比 1.0 mg/L 氯气产生的三氯甲烷都少。7.(2016海淀二模)阅读下面科普短文。松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，因剥开蛋壳后胶冻状的蛋清中常有松针状的结晶或花纹而得名，是我国一种传统风味食品，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。中医认为，松花蛋性凉，对牙痛、眼痛等疾病有一定疗效。由于松花蛋会有一股碱涩味，在吃松花蛋的时候可以加入少量的姜醋汁。松花蛋是用料泥包裹鸭蛋、鸡蛋等加工而成。料泥是由生石灰、纯碱、食盐、红茶、草木灰(主要成分) 等原料与水按
21、比例混合均匀制得。料泥制作过程中，通过一系列反应，产生的强碱(NaOH、KOH)经蛋壳渗入到蛋清和蛋黄中，与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、凝固并放出少量硫化氢气体和氨气。同时渗入的碱还会与蛋白质分解出的氨基酸进一步发生中和反应，生成的盐的晶体沉积在凝胶态的蛋清中，便出现了朵朵“松花” 。而硫化氢气体则与蛋清和蛋黄中的矿物质作用生成各种硫化物，使蛋清和蛋黄的颜色发生改变，蛋清呈特殊的茶褐色、蛋黄则呈墨绿色。图 2-3-7 表示松花蛋腌制时间与其中蛋清和蛋黄的 pH 的变化关系。图 2-3-7很多人在平时生活中都非常喜欢吃皮蛋瘦肉粥、凉拌松花蛋，专家提醒这种食物少吃妨，却不能过多食用。其一，松
22、花蛋腌制过程中蛋白质分解、变质，导致营养价值遭到了一定的破坏。其二，市售松花蛋还可能含铅(国家规定松花蛋中铅含量需小于 0.5 mg/kg)。微量铅很容易被儿童吸收，导致铅中毒。其三，剥开皮的松花蛋 1 至 2 小时内一定要吃完，若长时间暴露在空气中，非常容易感染沙门氏杆菌，沙门氏杆菌会快速繁殖，此时食用松花蛋很容易引起中毒现象。依据文章内容，回答下列问题。(1)食用松花蛋时加入少量姜醋汁可以除去松花蛋中的碱涩味。(2)料泥制作过程中会生成强碱 NaOH 和 KOH，钾元素来自于原料中的草木灰(或) 。生成 NaOH 的过程中，属于复分解反应的化学方程式为+2NaOH。(3)依据松花蛋腌制时间
23、与其中蛋清和蛋黄 pH 的变化关系判断，当蛋清和蛋黄 pH 均达到 9以上时，松花蛋至少腌制的天数为 B(填字母序号，下同)。A.2 天 B.6 天 C.12 天 D.32 天(4)下列关于松花蛋的说法正确的是 AC。A.松花蛋特殊颜色的形成与硫化氢气体有关B.松花蛋具有很高的营养价值，成人可以多吃C.市售松花蛋可能含有少量的铅，儿童不宜食用D.剥开皮的松花蛋隔夜放置后依然可以放心食用8.(2016通州一模)阅读下列科普短文。图 2-3-8葡萄酒是由葡萄汁发酵而成。葡萄汁中有大量的糖，在发酵过程中酵母菌会把它们转化成酒精(红酒的酒精度大多在 8%15%之间) 。所以，发酵越充分，转化就越完全，
24、最后的成品中酒精就越多，糖就越少。糖的残留量决定了葡萄酒的“干”度， “干红”是指糖含量很低的红葡萄酒，而含糖量高的叫做“甜葡萄酒” 。但在图 2-3-8 的原料中有二氧化硫，我们知道它是一种有害气体，为什么会有二氧化硫呢？葡萄汁的发酵是由酵母菌来完成，但还有一些有害菌也可以在其中生长。所以必须控制有害菌的繁殖。一方面在葡萄刚榨出汁，还未发酵之前，需要“保鲜” ，否则有害细菌会把葡萄汁破坏掉；另一方面，葡萄汁一旦开始发酵，为避免细菌将糖全部转化为酒精，要在成为“干葡萄酒”之前，留下一些糖，就需要提前终止酵母菌的活动。酿造好的葡萄酒依然有糖，同样可以成为细菌的乐园，它们继续生长，会改变葡萄酒的口
