包头轻工职业技术学院乳品工程系 项目九 乳的相对密度的测定班 级： 姓 名： 学 号： 包头轻工职业技术学院乳品工程系包头轻工职业技术学院乳品工程系 1任 务 单项 目 项目九 乳的相对密度的测定实施日期 年 月 日 至 年 月 日学习任务学习任务 1. 查阅资料，总结乳的相对密度的测定原理和方法学习任务 2. 正确测定乳的相对密度学习任务 3. 正确使用乳稠计和温度计任务要求1. 查阅资料，总结乳的相对密度的测定原理和方法2. 通过小组讨论制定实验方案3. 正确测定乳的相对密度4. 正确使用乳稠计和温度计5. 正确计算包头轻工职业技术学院乳品工程系 2知识储备单项 目 项目九 乳的相对密度的测定查阅资料，并回答问题：1. 回答以下几个概念：（1） 密度：（2） 相对密度：（3） 比重：2. 乳的相对密度的测定原理是什么？适用于哪个国标？包头轻工职业技术学院乳品工程系 33. 实验中所用到的玻璃器皿和仪器有哪些？4. 乳稠计有几种，两种乳稠计的换算关系是什么？包头轻工职业技术学院乳品工程系4考 核 单项 目 项目九 乳的相对密度的测定考核内容1.正确测定乳的相对密度乳的相对密度的测定所用的实验器皿和仪器实验步骤（简述）实验结果样 品 1# 2# 3# 4#相对密度2、简述实验原理和注意事项成绩： 被考核人： 考核人： 年 月 日
