酵母细胞的固定化 酵母细胞的固定化一、基础知识 一、基础知识 1 1 、酶制剂的概念和种类 、酶制剂的概念和种类 （一）酶制剂 （一）酶制剂 含有酶的制品 含有酶的制品 定义： 定义： 多酶片、加酶洗衣粉中的蛋白酶 多酶片、加酶洗衣粉中的蛋白酶 和脂肪酶 和脂肪酶 种类： 种类： A A 、 、 液体酶制剂 液体酶制剂 治疗某些胃病的胃蛋白酶液 治疗某些胃病的胃蛋白酶液 B B 、 、 固体酶制剂 固体酶制剂2 2 、酶的生产 、酶的生产 提取法 提取法 定义： 定义： 采用一定的技术直接从动植物或微生 采用一定的技术直接从动植物或微生 物的组织、细胞中将酶提取出来 物的组织、细胞中将酶提取出来 优点： 优点：简单易行，在动植物或微生物资源 简单易行，在动植物或微生物资源 丰富的地区具有应用价值 丰富的地区具有应用价值 实例：在屠宰厂，可以从家畜胰脏中提取出 实例：在屠宰厂，可以从家畜胰脏中提取出 胰酶；在水果加工厂，可以从菠萝皮中提取 胰酶；在水果加工厂，可以从菠萝皮中提取 出菠萝蛋白酶 出菠萝蛋白酶 缺点： 缺点： 要有充足的原材料，广泛应用受到 要有充足的原材料，广泛应用受到 限
