中餐礼仪l 用餐的方式 l 时间的选择 l 菜单的安排 l 席位的排列 l 敬酒的礼仪中国古代饮食文化礼仪 l 礼的产生是从饮食开始的 l 中国是文明古国，也是礼仪之邦，历来崇 尚礼仪，包括饮食礼仪。其实，礼的产生 乃是始于饮食。 早在礼记的礼运 篇中，就有“夫礼之初，始诸饮食”的 话。 中餐礼仪 l 用餐方式 l 时间选择 l 菜单安排 l 席位排列 l 敬酒礼仪 用餐的方式 l 宴会 l 家宴 l 便餐日常饭食的摆设是在各 座席摆上一个饭碗、一 双筷子、一只汤匙、一 碟调味酱。 由于中国人喜欢全体共 享菜肴，我们的餐桌大 多数是圆形或方形，而 不是西方人多用的长形 餐桌。 中餐礼仪 7 l 用餐方式 l 时间选择 l 菜单安排 l 席位排列 l 敬酒礼仪时间选择 l 民俗习惯 工作餐一般在中午，正式宴会在晚上。 l 主随客便 l 适当控制 用餐尽量避开宾主双方都不方便的时间 ； 对用餐时间的具体长度进行必要的控 制。空间选择 B D A C 卫生良好 交通方便 环境幽静 设施完备 中餐礼仪 l 用餐方式 l 时间选择 l 菜单安排 l 席位排列 l 敬酒礼仪点菜的技巧与禁忌 基础
