1、爱粮节粮宣传资料手册序 言“一粥一饭，当思来之不易；一丝一缕，恒念物力 维艰”。节俭是中华民族的传统美德和精神品质。节约粮食，文明消费，力戒奢靡之风，是健康科学的生活方式。“ 谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”， 节约粮食不 仅仅是爱惜粮食本身，也体现着对劳动和劳动者的尊重。节约粮食也是 节约资源和建设节约 型社会的必然要求。让我们共同行动起来，以深入开展建 设节约型社会、 “三严 三实”、 “两学一做”活动为契机，通过开展爱粮节粮活动，使人们对我国和无锡的粮食形 势有一个正确的认识，增强全民爱粮节粮意识，逐步形成一个 “温饱不忘饥寒、丰年不忘灾年、增产不忘节约、消费不能浪费”的社会风尚，遏制“ 舌尖上
2、的浪 费”，为建设资源节约型、 环 境友好型社会，实现可持续发展目标作出我们应有的积极贡献。指示篇毛泽东手里有粮,心中不慌,脚踏实地,喜气洋洋。深挖洞、广积粮、不称霸。邓小平不管天下发生什么事，只要人民吃 饱肚子，一切都好 办了。江泽民要始终抓紧农业尤其是粮食生产，把 农业放在经济工作的首位。胡锦涛支持粮食主产，重视农民增收。习近平中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上，我们自己的 饭碗主要要装自己生产的粮食。政策篇为什么要落实粮食最低收购价政策？落实粮食最低收购价政策主要是为保护 农民利益、保障粮食市场供应实施的粮食价格调控政策。一般情况下，粮食收购价格由市场供求决定，国家在充分发挥市场机
3、制作用的基础上实行宏观调控，必要时由国 务院决定对短缺的重点粮食品种，在粮食主产区实行最低收购价格。当市场粮价低于国家确定的最低收 购价时，国家委托符合一定资质条件的粮食企业，按国家确定的最低收购价收购农民的粮食。粮食卖到什么地方可以享受最低收购价？最低收购价是指承担最低收购价收购任务的委托收储库点向农民直接收购的到库价。符合质量标准的粮食运到委托收储库点出售可以享受最低收购价。在收购启动前有关部门会将当地所有委托收储库点名称、地址和 联系电话，通 过当地主要新 闻媒体向社会公布，同时抄报省级人民政府。为什么要加强农民余粮收购工作？按保护价敞开收购农民余粮，是 实施粮食流通体制改革最 为关键的
4、环节。 这不仅是保护农民种粮积极性、稳定粮食生 产的需要，也是国有粮食 购销 企业掌握粮源、实现顺价销售、顺利推进粮食流通体制改革的必要条件，更是保护农民利益，实现中央提出的增加农民收入、稳定农村社会目标的一项重要措施。各 级粮食、 计划、物价等部门，必须坚定不移地贯彻落实按保护价敞开收购农民余粮的政策。粮食收购需要什么手续？依据粮食流通管理条例第九条 依照中华人民共和国公司登记管理条例等规定办理登记的经营者，取得粮食收购资 格后，方可从事粮食收 购活 动。 申请从事粮食收购活动，应当向办理工商登记的部门同级的粮食行政管理部门提交书面申请，并提供资金、仓储设施、质量检验和保管能力等证明材料。粮
5、食行政管理部门应当自受理之日起 15 个工作日内完成审核， 对符合本条例第八条 规定具体条件的申请者作出许可决定并公示。 卖粮过程中遇到压级压价或者“打白条”的情况时怎么办？售粮农民在卖粮时，如遇到压级压 价或者“ 打白条”的情况，应当保存相关收购凭证、 检斤验质单等证据，及时向当地粮食行政管理部 门举报（拨打当地粮食行政管理部 门的举报电话或发送电子邮件、网上投诉 等）。 对投诉举报的问题，粮食流通监督检查机构应及时受理，并认真核查有关情况，对违规 行为依照粮食流通管理法规 作出处理，同 时将核查处理结果反馈给举报人。惠农篇什么是轮作，轮作有什么好 处？轮作就是在同一块田地上，有序地 换种不
6、同的粮食作物，或者复种组合。由于各种作物从土壤中吸收养分的数量和比例各不相同,如禾谷类作物对氮和硅的吸收量较多,而对钙的吸收量较少;豆科作物吸收大量的 钙,而吸收硅的数量极少。因此两类作物轮换种植，可保证土壤养分的均衡利用，避免其片面消耗。水旱轮作则可改变土壤的生态环境，有利于土壤通气和有机质分解，促进土壤有益微生物的繁殖。秸秆还田对土壤有哪些好处？秸秆还田可增加土壤养分、减少化肥用量、有效提升土壤有机质的含量、有利于土壤保水保肥，同时还可降低秸秆焚 烧引起的空气污染。秸 秆还田的增肥增 产作用显著，一般可增产 5-10%，所以，秸秆还田是弥补化肥长期使用缺陷的极好 办法。粮食等级通过什么方式
7、判定？粮食定级定等应依据国家标准，通 过快速检验仪器（容重器、砻谷机、快速水分测定仪、天平等）现场检测粮食的相关质量指标（如小麦和玉米的容重、稻谷的出糙率、整精米率和水分、杂质等）的方式进行判定。判定的依据是国家粮食 质量 标准。粮食收购企业应在收购现场公开粮食收购质量标准和定等作价、扣水扣 杂办法， 摆放粮食 质量标准样品。怎样提升粮食收购等级？提升自家粮食的收购等级，最重要的是要 卖的粮食一定是晒干之后，用牙咬会发出清脆声响的干粮；粮食粒整体好，未熟粒、干瘪粒和破碎粒越少越好。同时要用手工、过筛、 风力等方法，除去粮食中的泥块、瓦砾 、瘪谷、草籽等杂物。做到“干、饱、 净”，粮食等级变高，
8、就能卖上好价。常识篇购买大米应如何挑选？消费者在购买大米时，不要只 图价格便宜， 还要注意大米的 质量，可以从以下几个方面进行挑选： 一看：看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常，少有碎米和黄粒米。 二抓：抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况，合格大米糠粉很少。 三闻：闻大米的气味。手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味，无异味。四尝：尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。另外消费者在购买大米时还应查看包装上标注的内容。根据食品标签通用标准规定，包装上必须有 QS 标志并注明产品名称、净含量、生
9、产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、 产品标准号、特殊 标注内容等。消 费者最好不要 购买无标签的大米。不要只图价格便宜，而购买色泽气味不正常、发霉变质的大米。家庭大米如何防止生虫？（1 ）无氧保存法：先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹( 注意不宜在阳光下曝晒) 干透，然后将大米装入透气性较 小的无毒( 食品用)塑料口袋内( 宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间 。（2 ）花椒防虫保存法：花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。具体方法是将 20 至 30 粒花椒放在 锅内，加适量水(以能湿透盛米口袋 为宜) 置炉火上煮出花椒香味后端锅
10、离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止大米生虫。（3 ）草木灰吸湿保存法：在盛米的缸底，铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内，放在缸底部) ，然后倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖 严，置于阴凉干燥通风处即可保存较长时间。（4 ）海带防虫保存法：干海 带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时，大米和海带以 100：1 的比例混装， 经 10 天左右取出海 带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防止米霉 变和生虫。如何选购面粉？面粉是小麦经加工制成的不同
11、等级的小麦粉。目前市 场上出售的面粉，有特制粉（俗称富强粉，也叫精制粉）、标准粉。特制粉价格高，其加工精细，灰分含量低，面筋含量高， 细白，口感好，人体容易消化吸收。但因面粉在加工过程中， 维生素等营养成分损失较多，如果以面粉作 为主食，长期单一食用特制粉，就易导致维生素缺乏症。标准粉比特制粉略粗，色泽略差，麸星（面粉中已被磨碎的麸皮碎片）多些。但含有较多的维生素、无机盐等，营养成分较全面，使用后更有益于人体健康。鉴别面粉质量的方法可以看色泽、闻气味、捏水分、认品牌。购买食用油应注意哪些事项？消费者在购买食用植物油时可从以下几个方面进行鉴别：一看色泽：一般高品位油色浅，低品位色深（香油除外），
12、油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。二看透明度：一般高品位油透明度好，无浑浊。三看有无沉淀物：高品位油无沉淀和悬浮物，粘度小。四看有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油（芝麻油掺假较多）。五闻：各品种油有其正常的独特气味，而无酸臭异味。六查：对小包装油要认真查看其商标，特 别要注意保质期和出厂期，无厂名、无厂址、无质量标准代号的，千万要特别注意，不要上当。另外，为了防止食用油变质，还要要合理地选择储存容器。油多时可选用陶瓷缸，油少时可选用不透光的深色玻璃瓶，尽量减小容器的口径。油装满后，应密封瓶口，使油与空气隔绝，防止食用油氧化。其次，储存的容器应放在阴凉、避光、干燥、温度
13、低的地方。阳光中的紫外线能促使油脂的氧化和加速有害物质的形成。如何鉴别地沟油？目前地沟油的检测要由专业技术机构来做， 对感官、水分含量、酸价、过氧化值、 羰基价、碘值、金属污染电导率和钠离子含量等 进行测定。而 对于个人来 说，有以下六种识别方法：看颜色。主要看油的透明度、色 泽。未精炼的地沟油色泽暗淡混浊，略显暗红色。闻气味。如果地沟油的加工工 艺较低级，可以 闻到酸腐气味。尝味道。地沟油会发酸，有哈喇味，还可能有焦味。测水量。地沟油的水分含量一般超标。可取油 层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格油；燃 烧不正常且 发出“吱吱”声音的，水分超标，就很可能
14、是不合格的油。查渠道。向销售商询问并确认 食用油的进货渠道。问价格。食用油有一定成本，如果油的价格太低，就很可能有问题。马铃薯将成为我国第四大主粮目前，我国马铃薯的种植面积 和总产量都居世界首位。 马铃 薯营养丰富，素有“第二面包”的美誉。马铃薯耐寒、耐旱、耐贫瘠， 产量高，适 应性广，扩种潜力大。随着科技的发展，已开发出丰富多彩的马铃薯主食制品，如 马铃薯全粉占比 35%以上的馒头、面条、米粉等，马铃薯有望成为继稻米、面条、米粉之后的第四大主粮作物。推进马铃薯主粮化，对提高粮食安全意义重大。宣传篇世界粮食日的由来选定 10 月 16 日作为世界粮食日因为联合国粮农组织创建于 1945 年 1
15、0 月 16 日。 联合国粮农组织在关于世界粮食日的决议中要求，各国政府在每年 10 月 16 日要组织举办各种多样、生动活泼的庆祝活动。 1972 年，由于 连续两年气候异常造成的世界性粮食歉收，加上苏联大量抢购谷物，出现了世界性粮食危机。联合国粮农组织 于 1973 年和 1974 年相继召开了第一次和第二次粮食会议，以 唤起世界，特别是第三世界注意粮食及 农业生产问题。但是，问题并没有得到解决，世界粮食形势更趋严重。关于“世界粮食日”的决议正是在这种背景下做出的。1979 年 11 月，第 20 届联合国粮农组织大会决议 确定，1981 年 10 月 16 日( 联合国粮农组织 FAO）
16、创建纪念日是首届世界粮食日，此后每年的 这 一天都作为“世界粮食日”。粮食科技活动周组织机构及由来科技活动周由科技部、中宣部、中国科协联合有关部门组织实施。通过科普工作联席会议商定，建立了科技活动周的 组织体系。科技活 动周的组织 体系由科技活动周指导委员会、科技活动周组织委员会、科技活 动周组织委员会办公室组 成。 2001 年国务院同意设立“ 科技活动周”，从此每年 5 月第三周 为“科技活动周”。全国爱粮节粮宣传周由来及发展1990 年 6 月 15 日，北京铁路局 临汾铁二小的少先队员们给时 任国务院总理李鹏写信，汇报了他们以“ 爱惜粮食” 为主要内容的主题队会，并建议全国确定“爱惜粮
17、食日”。李鹏总理7 月 15 日复信，肯定了少先队员们 的建议，并 责成有关部 门研究具体实施方案。1991 年 9 月 28 日，中共中央印 发关于在全国开展爱惜粮食 节约粮食活动的通知，决定从 1991 年起，每年 10 月在全国开展 “爱惜粮食节约粮食宣传周”活动，采取各种形式，教育人民爱惜和节约粮食。同日，国务院印发关于开展爱惜粮食节约粮食宣传周活动的通知，确定每年世界粮食日（10 月 16 日）所在周为全国“爱惜粮食节约粮食宣传周”。爱惜粮食就是爱惜生命！ 爱惜粮食，从娃娃抓起！粮食是血汗换来的！ 世界是我们的，粮食是世界的！ 节约从粮食开始！ 一人节约,全家光荣！浪费去无踪,粮食更出众！ 爱惜粮食，从我做起！ 爱惜粮食，人人有责！珍惜粮食，你我都能行！让我 们都加入到爱粮惜粮的队伍中来吧！因 为“白米一粒，来之不易！
