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14-08-06a食堂管理考核办法 食堂管理考核办法 第一章 总则 第一条 为加强员工食堂管理，提高工作人员服务态度，提高服务质量及饭菜质量，确保公司员工安全、卫生就餐，特制定本考核细则。 第二条 适用于公司内部员工食堂、招待客餐的管理。 第三条 公司成立食堂考核组，办公室设在内保部，负责食堂考核的日常管理工作。 第四条 考核组组长由分管后勤副总经理担任，成员由内保部、健康管理部负责人组成，周一至周五每天检查一次，内保部建立检查台账，月底由内保部将考核结果经分管领导、总经理、董事长签字后直接到财务兑现。 第二章 内容 第五条 食品卫生 1、做到不采购、不出售病死肉，老母猪肉，米猪肉，腐变食品及不加工腐变食品，不保管腐食品，如发现一次解除承包协议并赔偿全部损失。 2、食物存放必须干净整洁，摆放整齐，坚持四隔离，成品与半成品隔离；食品与杂物隔离；食品与带菌带毒物隔离；生熟食品隔离，检查不合格罚款 50 元/次。 3、严禁存放剩饭