蛋糕项目工程设计阶段投资控制目录第一章 行业背景分析2第二章 公司简介5一、 公司基本信息5二、 公司简介5第三章 宏观环境分析7第四章 工程项目设计阶段投资控制9一、 施工图预算的编制与审查9二、 设计概算的编制与审查22第五章 项目概况37一、 项目概述37二、 项目总投资及资金构成39三、 资金筹措方案39四、 项目预期经济效益规划目标39五、 项目建设进度规划40第一章 行业背景分析蛋糕是用小麦粉、奶油、水果制品等为主要原料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种烘焙食品，可分为包装蛋糕和非包装蛋糕两类。蛋糕在我国具有悠久的历史，据记载我国自唐代就有了蛋糕的制作，直到二十世纪初欧洲的蛋糕制作技术传入我国并与我国传统的制作工艺相溶含，至此我国蛋糕的制作技术有了很大的飞跃。蛋糕在原料和用料组配上有了新的变化。从原材料成本分布来看，蛋糕胚占比40%，奶油占比35%，水果制品占比10%。烘焙食品原料行业与烘焙食品行业的发展相辅相成，一方面两者位于同一条产业链的上下游，烘焙食品原料行业
