UHT灭菌乳工艺流程图(共2页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上工艺：1、收奶系统： 1原奶检验 1)过滤：原奶经过双联过滤器除去一些较大杂质。收完奶后要将过滤器拿下检查并清洗。 2)冷却：经过板换用冰水将收来的新鲜牛乳降温到14以下。 2、标准化系统： 1)预热：预热温度约为50 -55 。 2)标准化：用净乳机对原奶进行杂质分离。3)巴氏杀菌：要求杀菌条件为80 -90，15秒。 4)冷却：通过板换用冰水将牛奶冷却至1-8。 2、UHT工艺段： 1)预热：超高温杀菌工艺段预热温度为65-75。2）均质：均质温度为70-75，均质压力为250bar3)UHT杀菌：要求137-142，4秒钟，具体参数要求如下： 3、无菌灌装： 1)蒸汽灭菌：主供应蒸汽温度125-165；蒸汽障闭温度102-145；蒸汽喷射温度115-145。 2)无菌空气供应：无菌风压力28-32mbar；废气压力：灭菌时为0；生