2021年茶艺师（高级）考试题及答案 2021 年茶艺师（高级）考试题及答案 1、【判断题】泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而不破坏茶叶营养成分为原则。（ ） 2、【判断题】根据茶叶的发酵程度划分，白茶属于不发酵茶。（ ） 3、【判断题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。（ ） 4、【判断题】从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。（ ） 5、【判断题】职业一经产生，就赋予了一定的.责任。（ ） 6、【判断题】水的硬度和值关系密切，而值又影响茶汤色泽及口味。（ ） 7、【判断题】形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）是黄山毛峰的主要品质特征。（ ） 8、【判断题】茶树生长的生物学最低临界温度为1517。（ ） 9、【判断题】茶席设计只需考虑整体布局的美观性，不需要考虑它的实用性。（ ） 10、【判断题】在茶汤中含有 2mg/L 的钙时，使茶汤滋味发苦。（ ）
