1、1附件 1：2017 中国食品餐饮博览会总体方案一、指导思想全面贯彻党的十八大和十八届三中、四中、五中、六中全会精神，深入贯彻习近平总书记系列重要讲话精神，按照“五位一体 ”总体布局和 “四个全面”战略布局，牢固 树立和贯彻落实创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，以流通信息化、标准化、集约化为发展方向，以改革创新为动力，以信息技术应用为支撑，推进食品餐饮流通与消费的全面升级战略，推动供给侧结构性改革，精心培育具有商务工作特色的国家级食品和餐饮行业展会平台，推动食品餐饮行业的品牌建设和企业交流合作，为我国食品和餐饮产业创新现代流通方式做出积极贡献。二、基本原则坚持“政府引 导、市 场运作、整
2、合资源、打造品牌” 的原则，倡导绿色、节俭、创新、安全办展理念，努力实现市场化、专业化、国际化、品牌化发展目标。三、展会名称中文：2017 中国食品餐饮博览会英文：2017 China Food & Catering Expo 四、时间地点2017 年 9 月 1417 日2湖南长沙国际会展中心。五、展会主题以创新驱动食品餐饮行业供给侧结构性改革绿色 安全 融合 创新 六、组织机构(一）主办单位商务部、湖南省人民政府（二）承办单位商务部流通产业促进中心、湖南省商务厅、湖南省经济和信息化委员会、长沙市人民政府（三）执行单位湖南省商务厅商务展览中心（四）协办单位法兰克福展览（上海）有限公司（五）媒
3、体支持单位湖南广电集团、湖南日报报业集团等（六）组委会成员名誉主任: 许达哲（待定）主 任: 王炳南 商务部领导何报翔 湖南省人民政府副省长副 主 任: 路政闽 商务部流通产业促进中心主任熊方平 湖南省人民政府副秘书长徐湘平 湖南省商务厅厅长谢超英 湖南省经济和信息化委员会主任3陈文浩 长沙市人民政府市长 组委会秘书处秘书长:路政闽 商务部流通产业促进中心主任（兼）徐湘平 湖南省商务厅厅长（兼）陈文浩 长沙市人民政府市长（兼）执行秘书长：邱继兴 长沙市人民政府副市长副秘书长：周 强 商务部流通产业促进中心副主任罗双锋 湖南省商务厅副厅长黄宝林 湖南省经济和信息化委员会副主任2017 中国食品餐
4、饮博览会组委会下设秘书处，由秘书处负责展会筹备、组织和实施的日常工作。秘书处下设省综合协调部、市综合协调部、运营执行部 3 个工作部。组委会成员及各部门职能职责见附件 2017 中国食品餐饮博览会组织机构。七、展览展示2017 食餐会规划展览面积 5.4 万平米，设国际标准展位约 2800 个，由 4 个展馆，13 个展区及 1 个同期展会组成。（一）W1馆：1.中国国际肉业博览会（肉类及水产品展区）：肉类及肉制品、家禽和禽蛋类产品、河海鲜及其制品、调味品、食品添加剂、人造及天然肠衣；畜禽屠宰及肉制品加工技术设备，运输和物流设备与技术、检验、检疫和无害化处理设备与技术、4肉与肉制品销售相关设备
5、和装置。2.品牌餐饮展区：知名品牌连锁餐饮企业、各地特色餐饮，中央厨房、家庭厨房，餐饮设备设施及信息化管理服务。3.粮油食材展区：大米、杂粮、普通食用油、橄榄油、山茶油、亚麻籽油、粮油精加工食品、小麦及加工制品、豆制品等。新鲜、冷冻、脱水水果蔬菜、干果、坚果等。（二）W2馆：1.全国综合展区：全国各省市组团的老字号食品、地理标志食品、清真食品等特色食品。2.湖南综合展区：湖南省内知名食品品牌企业、食品产业园区、公共电商服务平台、地方特色食品（长沙）展示。（三）W3馆：1.进口展区：意大利、英国、法国、韩国、日本、泰国、越南、马来西亚、土耳其、智利等各国及香港、澳门、台湾地区最具有代表性食品。2
6、.咖啡与饮料展区：咖啡豆、咖啡固体饮料、咖啡设备、果汁、液体乳类、炼乳等原料、咖啡器具及包装技术、咖啡综合服务商、咖啡培训、咖啡连锁品牌等。3.烘焙展区：烘焙原料、烘焙加工设备、烘焙模具、糕点陈列展示柜、冰激凌、巧克力、果酱等、烘焙糕点包装、烘焙培训、连锁烘焙品牌等。（四）W4馆：1.酒类展区：白酒、葡萄酒、洋酒、啤酒、保健酒。52.茶叶展区：绿茶、红茶、黑茶、白茶、花茶、茶艺、茶保鲜及贮存技术等。3.湖南特色食品展区：湖南省内 13 个市州及 10 个特色县域经济强县的农副产品、农作物、深加工产品等。4.茶餐酒具展区：酒具、酒类包装技术、酒杯、酒瓶、酒柜、醒酒器、开瓶器等；茶具、功夫茶具、茶
7、盘、紫砂茶具、陶瓷茶具、玻璃茶具等；玻璃制品、水晶器皿、陶瓷、塑料制品等烹饪及烘焙炊具。5.企业服务展区：食品检验检测、认证机构，设计机构、咨询机构、金融服务机构、协会组织、专业媒体等。(五) 户外展区全国各地及国际特色小吃、烧烤、手工面食及冷食。八、同期活动（一）会议论坛1.中国食品餐饮业主题论坛活动时间：2017 年 9 月 14 日活动地点：长沙国际会展中心多功能会议厅主办单位：商务部流通产业促进中心湖南省商务厅 长沙市人民政府活动形式：对食品餐饮流通贸易创新发展，产业资源共享等议题进行研讨，下设各分论坛。2.中华餐饮文化品鉴会活动时间：2017 年 9 月 13 日6活动地点：长沙国际
8、会展中心多功能会议厅主办单位：商务部流通产业促进中心湖南省商务厅 长沙市人民政府活动形式：以寻找新菜系为主题，挖掘新崛起的地方菜系文化，以专家评价的方式，推广新菜系。3.中国长沙酒文化节活动时间：2017 年 9 月 14-17 日活动地点：长沙国际会展中心主办单位：湖南省酒业协会活动形式：邀请国内知名酒行业企业负责人、知名经销商代理商围绕国内酒行业发展趋势等问题进行研讨。4.中国餐饮企业家大会活动时间：2017 年 9 月 15 日活动地点：长沙国际会展中心多功能会议厅主办单位：中国烹饪协会 活动形式：以论坛的形式，邀请全国餐饮界企业家共同探讨国内餐饮行业热门话题，助力餐饮行业可持续发展，加
9、强餐饮业食品安全管理，集中规范管理餐饮业食品安全工作。5.中国国际肉类科技发展研讨会活动时间：2017 年 9 月 15 日活动地点：长沙国际会展中心多功能会议厅主办单位：法兰克福展览（上海）有限公司7活动形式：邀请国内外知名肉类行业企业、科研机构、行业组织负责人及专家学者，聚焦畜禽屠宰加工人工智能，肉品冷藏、保鲜包装技术等行业热点问题进行研讨。6.中国国际咖啡产业高峰论坛活动时间：2017 年 9 月 16 日活动地点：长沙国际会展中心主办单位：中国果品流通协会咖啡豆分会活动形式：邀请国际咖啡组织、咖啡生产国相关负责人、国内咖啡种植园、咖啡企业代表互动交流。（二）系列主题馆日活动1.韩国主题
10、馆日活动时间：2017 年 9 月 15 日活动地点：长沙国际会展中心主办单位：大韩贸易投资振兴公社活动形式：韩国特色民俗文化演出，旅游及特色产品推荐等。2.江苏主题馆日活动时间：2017 年 9 月 16 日活动地点：长沙国际会展中心主办单位：江苏省商务厅活动形式：江苏省特色民俗文化演出，老字号产品品鉴，旅游及特色产品推荐等。（根据项目开展情况及各代表团组团规模可增加相应主题馆日）8（三）洽谈对接系列活动1.湖南省食品产业产销合作专场对接会活动时间：2017 年 9 月 15-16 日活动地点：长沙国际会展中心主办单位：湖南省经济和信息化委员会承办单位：湖南省食品行业联合会、湖南省商务厅商务
11、展览中心活动形式：通过宣传推介湖南食品产业和重点企业，扩大湖南名、优、特食品的市场影响力，促进产销对接。2.餐饮企业采购对接会活动时间：2017 年 9 月 15-16 日活动地点：长沙国际会展中心主办单位：湖南省商务厅承办单位：湖南省商务厅商务展览中心活动形式：邀请全国知名餐饮企业采购负责人介绍食品原材料采购要求，与部分食品原材料，调味品供应商进行对接。3.连锁商超食品采购对接会活动时间：2017 年 9 月 16 日活动地点：长沙国际会展中心主办单位：湖南省商务厅承办单位：湖南省连锁经营协会、长沙市零售商业行业协会活动形式：推介国内外最新休闲食品，邀请省内外大小9型连锁商超采购部负责人到场
12、订货、采购。4.中外食餐行业采购对接会活动时间：2017 年 9 月 15 日活动地点：长沙国际会展中心主办单位：湖南省商务厅承办单位：广州跨采商务服务有限公司广州赢龙会展服务有限公司活动形式：组委会将组织有食品及食材需求的境外专业采购商到场，跟现场参展商做一对一采购对接。（四）赛事活动1.中国咖啡师技能大赛（总决赛）活动时间：2017 年 9 月 14-16 日活动地点：长沙国际会展中心主办单位：中国果品流通协会咖啡豆分会承办单位：长沙捷欧咖啡营销体验中心活动形式：竞赛2.2017 消费者最喜爱食品、餐饮品牌评选活动及颁奖活动时间：2017 年 9 月 14-17 日活动地点：长沙国际会展中
13、心主办单位：湖南省商务厅承办单位：湖南省商务厅商务展览中心活动形式：网络报名、网络投票评选3.2017 食餐会绿色展台评选活动及颁奖活动时间：2017 年 9 月 14-17 日10活动地点：长沙国际会展中心主办单位：湖南省商务厅商务展览中心、长沙市会展办、长沙国际会展中心活动形式：按照商务部行业标准环保型展台评定标准对参展企业展台设计施工进行评定，由食餐会承办单位会同场馆方进行表彰及奖励。4. 国际名厨厨艺展示之美厨秀健康肉菜烹饪活动时间：2017 年 9 月 16-17 日活动地点：长沙国际会展中心主办单位：中国饭店协会、法兰克福展览（上海）有限公司活动形式：采用分组对抗赛形式，名厨现场制作、讲演肉制品制作烹调方式。九、来宾邀请拟邀请参会嘉宾、专业观众及参展客商 50000 人，专业买家人数不低于 15000 人，其中境外参展企业占比不低于 15%，境外专业观众人数占比不低于 5%左右。专业观众来源包括：（一）有实力信誉、有终端销售网络的经销商、代理商、分销商、配送公司及食品专供中心等。（二）大型连锁商超、宾馆、酒店、餐饮企业、酒窖、机关学校团购单位等。（三）网络电商、食品农产品批发市场、食品连锁店、产品专卖店、经营专柜、便利店等。（四）国外驻华采购商、进出口贸易商、行业协会、行业
