XXX酒店餐饮部SOP工作流程标准作业程序.docx

XXX酒店餐饮部SOP工作流程标准作业程序 XXX 酒店 餐饮部标准操作程序 政策及制度 个人仪表及卫生 1 1 男性员工 1.1 头发 1.2 脸部 头发必须干净和整齐，定期进行清洗与保养； 头发长度不能遮盖住双耳； 头发不能接触到衬衣的后领； 不能蓄长鬓角； 头发可使用发胶，但不能过于油腻与潮湿。 脸部必须刮净胡须； 不可蓄八字胡； 淋浴后检查双耳是否清洁； 须修剪鼻毛，使其不外露； 皮肤须保持清洁，不油、不干、无皮屑； 皮炎、痤疮、粉刺应立即治疗，令皮肤保持清洁； 为避免整个脸部感染，请遵从皮肤科医生的建议； 1.3 身体 员工上岗前须淋浴； 建议淋浴后使用香体剂。 1.4 牙齿 1.5 手/ / 指甲 每日刷牙，特别是用餐后； 如有必要须使用漱口水与牙线； 一年至少看两次牙医。 每周须修剪指甲，长度仅能遮盖住指尖； 不可涂抹指甲油； 手与指甲必须洁净，不可有吸烟后留下的污渍； 便后须洗手。