化 工 原 理 绪 绪 论 论 (Introduction) (Introduction) Principles of Chemical Engineering化学工业与化学工程 化学工业 化学工业 : : 将自然界中的各种物质资源通过物理和化学 将自然界中的各种物质资源通过物理和化学 的方法加工成具有规定质量物质的工业。 的方法加工成具有规定质量物质的工业。 化学工程 化学工程 : : 研究化工产品生产过程的基本规律，并应用 研究化工产品生产过程的基本规律，并应用 这些规律解决化工生产中的实际问题。 这些规律解决化工生产中的实际问题。 本课程，不是教大家如何合成 本课程，不是教大家如何合成 得到新物质？如何提取新物质？如 得到新物质？如何提取新物质？如 何表征新物质？这是化学家的事。 何表征新物质？这是化学家的事。 化学工程研究的是，如何把小试研 化学工程研究的是，如何把小试研 究成果，开发放大为中试，再开发 究成果，开发放大为中试，再开发 为生产规模。是在科学实验与化工 为生产规模。是在科学实验与化工 生产之间架桥的工作，是直接为人 生产之间架桥的工作，是直接为人 类服务的创造价
