餐厅领班工作职责 餐厅领班工作职责大全 餐厅领班工作职责 1 1 1、做好餐厅主管的助手,对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成; 2、发挥带头人作用,对自己严格要求,对属下热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待,遇有重要客人要亲自服务; 3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种; 4、抓好员工纪律,服务态度,了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风; 5、落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁; 6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查餐具备放情况; 7、当值领班检查门、水、电、空调开关等,做好安全和节能工作。 餐厅领班工作职责 2 2 1.执行上级领导的工作安排,协助主管完成餐厅的日常工作; 2.合理调度分配人员,实行规范服务,保持优质服务水平; 3.检查服务员的仪容仪表,监督服务员的具体操作,保证服务工作符合公司标准; 4.配合店长做好管理层工作。
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