餐厅领班工作职责.docx

餐厅领班工作职责 餐厅领班工作职责大全 餐厅领班工作职责 1 1 1、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成; 2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务; 3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种; 4、抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风; 5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁; 6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况; 7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。 餐厅领班工作职责 2 2 1.执行上级领导的工作安排，协助主管完成餐厅的日常工作; 2.合理调度分配人员，实行规范服务，保持优质服务水平; 3.检查服务员的仪容仪表，监督服务员的具体操作，保证服务工作符合公司标准; 4.配合店长做好管理层工作。