服务员工作流程(共7页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上服务员工作流程一、9：00-9：55用餐时间。二、9：5510：10点名，接受主管分配工作任务。三、10：15-10：55餐前准备。具体内容如下：1 搞好所有卫生，检查台面及备用餐具是否充足，无破损；2 检查小食、汁酱、牙签及补充；3 检查各电器类（消毒柜、电视、电脑、音控、毛巾柜、微波炉等）是否正常运转；4 检查台、凳、沙发和柜等是否干净；5 补充台布、毛巾、席巾；6 如包间已预定，开单备好酒水；7 检查环境绿化是否干净卫生；8 开空调及照明灯；9 各低值易耗品的补充。四、10：55-11：25班前会、游戏活动及调节情绪具体内容如下：1 点到、检查仪容仪表；2 听取上司检讨昨天工作及注意事项；3 接受布置今日工作；4 了解午市订房情况及客情；5 了解酒水、菜品及今日特别介绍；6 纠正服务中存在的问题；7 各用具使用及损耗情况；8 放松及调节好情绪准备工作。五、11：30准时站岗迎接客人，按标准站姿面带微笑六、