店员年终总结 店员年终总结 3 篇 回顾一年的学习工作，在上级的正确领导和宾馆各部门的大力支持下，餐饮部团结一致，集思广益，圆满完成了年度计划。现将一年的工作情况总结如下： 一、经营情况 1：各种经济指标完成情况 全年餐饮部实现营业收入：20*.1.111.31，共：2110*元比去年的：2162*元，下降：52*元，今年平均值 104.28，年上座率：*.*%，完成了酒店公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为 0。 二：日常管理 1、部门规范管理 由部门管理人员于 20*.8.17.组成，每天中午 11：17 分对部门各区域进行检查，对查出问题逐一整改落实，并按制度规定奖罚分明，卫生稳步提高。 2、成本控制和节能降耗 1、结合后厨部制定了新的餐具管理办法。餐具分顺序，分类，分框收放，2分类清洗，3 易碎品自己清洗，4 每日定时开关灯，空调，热水器，5 合理利用边角余料不浪费，6 严格控制低值易耗品，做到领用有记。 3、做到抓销售抓内务
