酒店管理制度(共60页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上海洋大酒店管理制度为了规范酒店管理，优化酒店服务，符合星级酒店管理基本要求，真正将“宾客至上，服务第一” 的服务宗旨落实到每位管理人员和员工日常实际工作中去， 我们的目标是将酒店建设成为镇江一个服务规格高、 服务质量优、菜肴口味佳餐饮多元化的酒店。因此我们酒店服务工作的原则是：一切工作都必须围绕着为宾客服务而进行，先宾后主，先外后内，急宾客所急，想宾客所想。宾客是酒店生存的生命线， 服务是企业的灵魂。 实践证明： 军队没有纪律做保证， 就打不了胜仗； 酒店没有管理制度和 员工手册 作法则法规， 也不会取得成功。为了实现我们的既定目标，特制订以下管理制度:一管理基本模式1. 秉承玄武饭店酒店管理公司的管理模式，采取管理人员逐级负责制和逐级汇报制，即员工对领班负责，领班对主管负责，主管对经理负责，经理对总监负责，总监对总经理负责，总经理对业主（或董事会）负责的原则。酒店的用人原则是观察、考核、聘用有能力、有