精选优质文档-倾情为你奉上食堂安全管理制度1. 目的和范围1.1目的为了规范食堂的安全管理工作，确保人员和财产的安全，制定此制度。1.2范围 适用于公司管理范围内食堂的安全管理。2.职责2.1公司安全员负责本制度的制定和修改，对食堂安全履行监督检查的职能。2.2食堂安全负责人按本制度的规定实施食堂的管理，并履行日常监督检查的职能。2.3食堂工作人员遵守本制度的规定，履行好个人的职责。3.食堂安全管理要求3.1常见事故的预防厨房常见事故有割伤、跌伤、烧烫伤、触电、盗窃、火灾等。3.1.1割伤事故的防范在使用各种刀具时，注意力要集中，方法要正确。刀具等所有切割工具应当保持锋利，实际工作中，钝刀更易伤手。操作时，不得用刀指东划西，不得将刀随意乱放，更不能拿着刀边走路边甩动膀子，以免刀口伤着别人。不要将刀放在工作台或砧板的边缘，以免震动时滑落砸到脚上；一旦发现刀具掉落，切不可用手去接拿。清洗刀具时，要一件件进行，切不可将刀具浸没在放满水的洗涤池中。禁止拿着刀具打闹。在使用具有危险性的
