商品检验的方法 .1 商品抽样 .2 商品检验的方法 .3 感官检验评价分析 王统若 艺术服务教学部干事【导入案例】 某植物油厂使用非食用原料生产加工食用油案。2006年12月1日，根据群众举报，某市 质量技监局对该市一植物油厂进行了突击执法检查，现场查获饲料玉米毛油5400公斤，工业 盐550公斤，工业用磷酸三钠125公斤，工业用氢氧化钠3400公斤。经调查，该厂从一饲料 经营部购入饲料玉米油157吨，从盐业公司购入工业盐3.5吨，从化工商店购入工业用氢氧化 钠6吨，工业用磷酸三钠150公斤。据该厂负责人介绍，生产过程中每吨饲料玉米毛油中加入 5公斤氢氧化钠、10公斤工业盐、0.1公斤磷酸三钠等工业原料，共计生产成品食用油120吨 ，货值金额68.4万元。问，如何检验这些食用油，检验结果合格吗？能达到什么样的目的？ l 点评： 经抽样检验，油品酸价、过氧化值超标，为不合格品。质量技监部门对此案依法 作出处理。 结论：商品检验是保证商品质量，维护消费者权益，维护企业信誉，持续发展 的重要手段。3 抽样方法 抽样检验的目的是：以尽量少的样品（小的n）所反映来 的质量情况来推断合统计整批商
