基因工程及其 在食品工业中的应用黃金米 黃金米 富含铁质 含胡萝卜素 一般白米转基因植物与农作物的 转基因植物与农作物的 抗性 抗性 中国抗病毒白菜 抗 虫 玉 米 抗除草剂耐 耐 储 储 转 转 基 基 因 因 农 农 作 作 物 物 耐储转基因植物 转基因植物 瑞士金大米 烟草 双抗 石竹 棉花 荧光蘑菇转 基 因 动 物 荧 光 斑 马 鱼 荧光猪 硕鼠 绿荧光猴 鲑鱼基因工程疫苗 基因工程疫苗 转基因烟草能够产生狂犬病抗体 美国含乙肝疫苗马铃薯 墨防腹泻蔬菜Geneengineering 从狭义上讲： 基因工程( 又称DNA 重组技术，DNA Recombination) 是指将一种或多种生物体（供体）的基 因与载体在体外进行拼接重组，然后转 入到另一种生物体（受体）内，使之按 照人们的意愿遗传并表达出新的性状。通过基因工程获得新性状的生物体 微生物称为工程菌 新类型的动物称为工程动物、转 基因动物。 新类型的植物称为工程植物、转 基因植物。从广义上讲： 基因工程定义为DNA 重组技术的产业化设计与 应用，包括上游技术和下游技术两大部分。 上游技术指外源基因重组、克隆和表达的
