小肽与动物免疫 韩春晓 20092631小肽的概念和分类 小肽是指含2 个或者3 个氨基酸残基的一 类化合物。 小肽 营养性小肽 ：不具有特殊生理调节功能，只为蛋白质合成 提供氮架的小肽。 功能性小肽：参与调节动物的某些生理活动或具有某些特 殊作用的小肽， 如免疫肽、抗菌肽、抗氧化肽、表皮生 长因子等。 小肽的作用: 1、参与机体免疫调节, 提高机体免疫机能 2、具有阿片肽活性, 调节机体生理功能 3、具有抗氧化作用 4、促进氨基酸的吸收利用及机体蛋白质的 沉积 5、提高矿物质元素的利用率 6、提高生长性能 1、参与机体免疫调节, 提高机体免疫机能 : 蛋白质尤其是乳源蛋白降解产生的肽在机体免疫 调节中发挥着重要的作用。从酪蛋白的胰蛋白酶- 糜蛋白酶降解产物中分解得到的免疫刺激肽能激 活巨噬细胞的吞噬功能。- 酪蛋白酶的水解产物 中的三肽或六肽可以促进腹膜内巨嗜细胞的体外 吞噬作用。除酪蛋白外, 乳铁蛋白和大豆蛋白酶水 解产生的某些小肽也同样具有免疫活性作用。缓 激肽能促进巨噬细胞的生长, 促进淋巴细胞的转运 和淋巴因子的分泌, 从而提高机体的免疫机能。2具有阿片肽活性,调节机体生理功
