食品安全快检知识题库(共9页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上单位 姓名 食品安全快检知识试题一、选择题 1、国家标准肉肠的亚硝酸盐含量为（A）mg/kg。 A、30 B 70 C、10 D、502. 快速检测所用试剂应在（A）条件下保存。A、430阴凉干燥处 B、 014度冷藏C、-18以下冷冻 D、2030阳光照晒3. 手持ATP适用于（A）的检测。A 餐用具洁净度 B 油脂老化程度 C 微生物菌群 D水果蔬菜中的农药残留4、下列（B）类农药不是农药速测卡的常检农药种类?A、有机磷B、有机氯C、氨基甲酸酯 D酶5、以下（C）样品浸泡液不需冉处理就可直接用于检测?A、有明显可见色泽 B、混浊或有悬浮物; C、澄