精选优质文档-倾情为你奉上食品安全确认验证验证结果的评价与分析控制程序1 目的 通过确认，证实各控制措施或控制措施的组合能使相应的食品安全危害达到预期的控制水平；通过验证，证明各控制措施或控制措施的组合确实达到了预期的控制水平。2 范围 适用于对控制措施组合进行确认，适用于对食品安全管理体系进行验证。3 职责 3.1食品安全小组负责对OPRP和HACCP计划进行确认和验证，负责对PRP进行验证。3.2品质部食品安全小组成员负责CCP的验证；负责最终产品的检验。 3.3食品安全小组组长负责组织进行食品安全管理体系的内部审核；负责组织对验证结果进行评价和分析。4 程序 4.1控制措施的确认4.1.1 OPRP的确认4.1.1.1确认的时机在OPRP实施之前；在下列情况下，根据需要，对OPRP做必要的修改，在修改后的OPRP实施之前，要对其进行确认：a)原料的改变；b)产品或加工的改变； c)复查时发现数据不符或相反；d)重复出现同样的偏差；e)有关危害或控制手段的新信息（原来依据的信息来源发
