精选优质文档-倾情为你奉上食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：一、从业人员食品安全知识培训制度（一）培训内容：中华人民共和国食品安全法及实施条例、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国消费者权益保护法等一系列行政法规和部门规章。（二）培训要求：本企业员工要端正态度、明确目的，认真进行食品安全知识的学习和培训。本企业员工不仅要了解食品安全的法律、法规，还要掌握与本岗位工作密切相关的法律、法规和各项标准的具体规定。二、食品进货查验制度（一）购进的任何食品一律进行实地查验。（二）购进食品时，要查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方完毕取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。（三）在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，要拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，要及时报告当地工商行政管理部门。三、从业人员健康检查制度（一）食品生产经营人员每年参加一次查体，每年到期前一个月参加健康复查，不得超期使用健康证明。（二）凡患有痢疾、伤寒、病毒
