食堂工作人员配置表(共2页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上食堂人员配置计划1人力配置 （预计为1000人用餐，以1：70的比例配置工作人员）职 位人 数职 责现场主管1名1 代表我公司统筹本饭堂具体运营工作；2 与贵厂相关部门的协调与沟通，了解客户用餐需求，处理投诉及组织会议检讨当天的工作并督导纠正预防措辞的执行；3 成本控制、安全及卫生管理；4 开餐时间段的全程监控，现场协调及应急处理；5 严格管理我司驻客户单位的所有的服务人员。主 厨1名根据公司营养师开出的菜单，制定一周菜谱，协助主管作出每天的用料计划，控制出品及制程质量，负责厨师的管理及培训。厨 师5名在主厨的统一安排下制作出符合员工口味的菜式、米饭、例汤、小吃、小炒、面食及其它客户所要求的产品。面点师1名1 制作多品种的中西点；为顾客定做生日蛋糕；2 提供现场面食服务。质 检1名1 每日的食材及干货调配料的二次检验；2 加工过程及出品的质量检查。仓 管1名食品安全存量的管理，出入库物品的登记，按“