食堂检查记录表(共2页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上南开中心学校食堂检查记录表检查项目检查内容检查标准检查结果优良差备注准备区域更衣室干净、整洁。储藏室分类放置，摆放齐整教师就餐室干净、整洁工作人员个人卫生着工作服、帽，不穿拖鞋，不戴首饰。身体和精神状况持健康证。当日身体健康，精神状态正常。电器设施开关、插座干净、正常、无破损。门窗干净、明亮、通风。墙壁角、顶清理及时、无油污。厨房原料采购定点采购并向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件及发票，当日进货台帐清晰。1、看：是否有腐烂、霉变的食物；2、闻：是否有异味；3、摸：手感有无异样；4、蔬菜是否新鲜。原材料粗加工蔬菜摘洗规范；垃圾处置及时。荤素分板切配；原材料分盆、分筐放置，菜筐不落地。