1、2011九鼎食品有限责任公司2011-11-5九鼎食品创业计划书Copyright 2011 九鼎食品创业小组 2 九鼎食品创业计划书保 密 须 知本商业计划书属商业机密，所有权属于九鼎食品创业小组。收到本计划书后，收件人应即刻确认，并遵守以下的规定：（1）若收件人不希望涉足本计划书所述项目，请按上述地址尽快将本计划书完整退回；（2）在没有取得九鼎食品创业小组的书面同意前，收件人不得将本计划书全部和/或部分地予以复制、传递给他人、影印、泄露或散布给他人；（3）应该像对待贵公司的机密资料一样的态度对待本计划书所提供的所有机密资料。本商业计划书不可以用作销售报价使用，也不可用作购买时的报价使用。序
2、像哲人一样思考企业创立的价值Copyright 2011 九鼎食品创业小组 3 九鼎食品创业计划书创新是一个民族的灵魂，是一个民族发展的不竭动力。在全国上下大力倡导自主创业，全球经济被创新引领之际， “九鼎食品有限责任公司”顺势而为，应运而生。同其他企业一样， “九鼎”也能为股东赚取大量的利润，但这不是“九鼎”的主要目标，她创立的意义远远超越了赚钱，而是整合了长江中下游稻米和地方特色食品资源，提升农产品价值，为丰富和改善人民食品结构，服务市民菜篮子做出积极的努力。“九鼎”从创业第一天便深刻认识到自己的社会责任：响应党的政策，改善环境、促进全国大米生产，带动、培训农民，服务三农，同时在营销、生产
3、和管理中，可以解决大量高校毕业生和下岗职工，缓解社会就业压力。整篇创业计划书从市场背景、产品介绍详细的阐述了存在理由，从人员结构和营销模式证明了发展前景，从市场分析和财务分析论证了公司发展壮大的必然。全书逻辑清晰，市场调查详尽，选项新颖，论述有力。经总经理倪莉莉酝酿，灌浆，团队全体成员杀青，完整出炉。创业的很多，百年企业却很少， “九鼎”就是要做百年民族企业，我们始于梦、趋于势、善于思、重于省、归于行，并全力执行。在为社会服务和促进文明进步的同时，找寻自身价值的实现。因为我们像哲人一样思考着我们的企业。九鼎全体成员2011 年 11 月 5 日第一章 摘要市场背景Copyright 2011
4、九鼎食品创业小组 4 九鼎食品创业计划书近年来，随着经济的发展，人们的生活节奏越来越快，高节奏的生活频率，增加了人们对速食产品的需求，因此，方便面、方便粉丝等速食产品便应运而生。与此同时，随着经济水平的提高，人们对食品的要求已不仅要求于吃饱，且开始注重营养和健康。当前速食产品市场的结构单一性与消费者对健康、营养、多样化食品的需求不可避免的构成了矛盾。中国是一个饮食文化大国，各地区都有着各自的饮食文化与风味食品，而且各地风味小吃更是千差万别，丰富多彩。这些千万种小吃，不仅具有很深的地域文化底蕴，而且很多小吃都有口味好、营养丰富等特点，这是个极其广阔的有待开发的饮食资源。产品简介米豆腐是广大西南地
5、区人民所喜爱的一种风味小吃。本公司将米豆腐加工成为新一代“ 健康、营养、方便”的绿色速食产品。产品营养价值高、清凉爽口、老少皆宜，有着独特的地方 风味以及文化底蕴。实施计划在南京及周边地区还没有同类产品（米豆腐）出现的前提下，我公司计划将芙蓉米豆腐作为一个速食品牌产品，实现其工业化生产。公司将实行一体化道路，经营各种地方风味的可速食化产品（芙蓉米豆腐为本公司第一期产品），最后成为中国速食品行业的强势企业，将独具中国特色的速食产品推向国际。我们坚信凭借我们的知识、能力、勇气、热情必将取得成功！第二章 产品介绍1产品：Copyright 2011 九鼎食品创业小组 5 九鼎食品创业计划书产品背景简
6、介：米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃，是用当年的新米经水浸泡打磨成浆，在文火时加热煮沸用凝固剂点制而成（如图 1-1）。食用时切成 2-3 寸的 长条，放放葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、黑大头菜、酱油、食醋，最后淋上香辣 红油。清凉爽口，令人欲罢不能。（1）产品品系：本公司委托南京农业大学食品科技学院的研发力量，目前已克服了米豆腐的保鲜问题，这使得米豆腐的速食化成为可能。在此基础上，已研发出一条工业化生产流水线，对生产过程中不同阶段得到的产品分成各类品系。如下表： A 品系 各种口味的速食米豆腐B 品系 新鲜米豆腐C 品系 加工原料袋装品与简化的加工方法（2）产品简介：A、B、C 系列 产品均是生产
7、过程中各个阶段的产品或半成品。 A 品系产品为第三阶段产品（终端产品），既多种口味的、速食化的盒装或罐装米豆腐。产品类型： 儿童型（添加营养锌，铁等素）老年型（添加钙等营养素）图 1-1Copyright 2011 九鼎食品创业小组 6 九鼎食品创业计划书一般型（从原有品味为主，不同地区有口味差别） B 品系产品为第二阶段产品，既新鲜米豆腐。 C 品系产品为第一阶段产品，既米浆与凝固剂混合品。2生产： （1）现代化改造：米豆腐是一种传统食品，按照其传统的做法，它的保质期只有三天，这无论 是从保质期还是包装形式是都决定了它的地域性。为了使米豆腐这种传统食品突破地域性，走向全国甚至是全世界，我们采
8、用了现代化的食品加工工艺技术，经历了实验室实验，工业化设计，把它包装起来，以一种“ 具有文化底蕴的速食产 品” 的形式把它推向市场。简易工艺流程图选料：原料主要是糙米和凝固剂（活性钙）。 浸泡：浸泡前除净米中的杂物，淘洗干净。然后放入盛器中Copyright 2011 九鼎食品创业小组 7 九鼎食品创业计划书加水，再加入适量粉状新石灰，浸泡一段时间。 磨浆：将浸泡好的大米加入到磨浆机里磨成米浆。 煮浆：在高压搅拌机里进行蒸汽煮浆（灭菌成型过程）。 成型：煮熟的米浆灌入成型设备中，直到冷却成型即可包装。实验室实验（研究产品配方）米浆（2）工业化生产相关设备：工业化生产流水线（简易图）打浆大米搅拌
9、成浆成品米豆腐（半成品）Copyright 2011 九鼎食品创业小组 8 九鼎食品创业计划书大型打浆机 加热搅拌机（关键设备） 微波杀菌机真空包装机真空罐装机真空罐装产品设备：大型打浆机（上海瑞派机械有限公司）加热搅拌机（自行研制） 灭菌机（上海奥博微波能有限公司）真空包装机（上海朝田机械有限公司）真空罐装机（上海朝田机械有限公司）单线生产能力：（500 公斤大米/天=2000 盒成品/ 天，1500 罐成品/天）3、商品包装设计及定位：商品包装：Copyright 2011 九鼎食品创业小组 9 九鼎食品创业计划书产品品系 包装设计 产品定位 供应渠道（南京）精装版 罐装式 礼品、时尚 沃尔马、家 乐福A 品系普通版 塑封盒式真空包装 大众消费 苏果、华诚塑封版 方圆形盒式 便于携带 便利店B 品系开放版 纸质装环保形 美观卫生 加盟店销售C 品系 原料版 塑料大袋包装 简单方便 各个渠道Copyright 2011 九鼎食品创业小组 10 九鼎食品创业计划书A 品系产品罐装示意图B 品系包装示意图
