1、南水北调中线渠首淅川县柿子醋饮建设项目可行性研究报告淅川县云岭峡林果业开发有限公司二一三年六月淅川云岭峡林果柿子醋饮生产项目可研1第一章 总 论一、项目提要1、项目名称：淅川县云岭峡柿子醋饮生产线建设项目2、承担单位：淅川县云岭峡林果业开发有限公司法人代表：贾炳泽单位性质：民 营3、项目性质：新建4、建设地点：淅川县盛湾镇王岭村5、项目规模：年产柿子醋 1000 吨、500 吨醋饮6、建设期限： 1 年7、建设内容：该项目占地近 6 亩，按照合理利用土地资源、满足生产需要的原则，科学合理规划布局，建筑车间、仓库、办公室、辅助设施等。8、投资规模及资金筹措：项目总投资为 1062 万元，其中固定
2、资产投资为 780 万元，流动资金为 282 万元。9、效益分 析 ： 年 营 业 收 入 1235 万 元 ， 利 税 182.25万 元 ， 可实现净利润 172.71 万元。10、项目辐射范围及带动能力该项目建成后，可带动盛湾和周边乡镇山区农民栽植柿子树的积极性，年可为果农创收 4300 多万元。二、可行性研究报告编制依据淅川云岭峡林果柿子醋饮生产项目可研2（1）国家、省、市有关部门制定颁发的现行相关法规、标准等有关政策和技术要求。（2）河南省巩固退耕还林成果后续产业发展项目可行性研究报告编制提纲。（3）淅川县巩固退耕还林成果专项规划。三、综合评价项目的建设有利于促进淅川县农业结构调整，
3、巩固退耕还林成果，有利于倡导并发展现代农业，有利于当地经济发展及解决“三农”问题，并推动社会主义新农村建设。按项目生产所用原材料价值计算，100%采购来自当地农户，可以使千户农户受益,有较强的带动作用和资金使用效率。项目产品，已经与省内多家商场签订了购买意向，市场有保证；通过技术传授，越来越多的农民会栽种果树，原材料供应有保障；生产技术方案成熟可靠，工艺流程安排合理；项目建设资金来源落实，并已经开始了土地征用和部分工程建设；通过财务分析，项目有较好的盈利能力、抗风险能力，项目已经通过环保审查，符合建设条件。淅川云岭峡林果柿子醋饮生产项目可研3第二章 项目背景及必要性一、项目背景醋的保健作用早在
4、黄帝内经、本草纲目中就有记载。随着现代加工技术的发展和人们对饮料消费的多元化需求，新型柿子醋饮料应运而生。柿子醋饮料是以柿子汁为主要原料合理配料发酵而成，具有食醋的防病功效与果汁的良好风味，酸甜适口，清香宜人，适于直接饮用。由于我国对果汁工业的重视，我国在水果生产、果汁生产以及果汁的国际贸易等方面有较快的发展。近二十年来，我国水果生产发展很快。从果园面积的变化来看，可分为三个阶段：第一阶段是 1985 年至 1989 年，是快速增长阶段，水果面积大体从 2000 千公顷上升到 5000 千公顷，年增长率达到 19.4%；第二阶段是 1991 年至 1996 年，其发展速度相比第一阶段有所下降，
5、但仍是较快发展阶段，水果面积大体从 5000 千公顷上升到 8500 千公顷，年增长率为 8.7%；第三阶段从 1997 年到现在，是结构调整阶段，果园面积大体由 8500 千公顷上升到 9200 千公顷，年增长率仅为 1.5%，增长速度明显放慢，柿子等大宗水果在市场调节的作用下，主动调减近 1000 千公顷。自 1980 年以来，淅川云岭峡林果柿子醋饮生产项目可研4由于中央和地方政府的重视，我国曾先后引进优良的水果品种，推广普及先进的水果种植技术，扩大水果种植面积，水果总产量逐年得到提高，水果种植面积为全世界的313，水果总产量占世界水果总产量的 14，达到62376 万吨，居世界第一位。以
6、柿子为例，中国是世界柿子生产的第一大国，柿子栽培面积约为 225 万公顷，占世界柿子总面积和总产量的 46%和 39%，均居世界首位。截至2 年底，河南省水果种植总面积达到万亩，挂果面积 5万亩，产量万吨，成为全国水果生产第五大省。我国柿子生产主要集中在渤海湾、西北黄土高原、黄河故道和西南冷凉高地等四大产区，河南省西部山区是主产区之一。 “十二五”以来淅川县把果树业作为支柱产业，产量巨大。丰富的柿子资源为果汁加工项目提供了原料保障。二、项目建设的必要性和意义21 世纪是果醋和果醋饮料发展黄金时期。柿子醋是在我国传统粮食酿造食醋的基础上，应用先进的工艺技术，生产的更好口味、更优质量、更新形式的调
7、味品和饮品。同粮食醋相比，柿子醋含有丰富的维生素和微量元素，如柿子醋中的钾离子，可置换人体血液中的钠离子，调节人淅川云岭峡林果柿子醋饮生产项目可研5体的钾、钠平衡，对心血管起保护作用。柿子醋是以柿子为原料，采用发酵的手段调配出可直接饮用的饮料，它入口微酸，留口香甜，深受消费者的推崇和喜爱。柿子原产于我国，至今很多国家把柿子称为“中国的无花果”。 柿树是淅川县栽植范围最广、深受群众喜爱的乡土经济树种，明代嘉靖年间即有种植，直隶淅川志中已有“下寺有柿”的记载。至今已有 2000 多年的栽种历史。长期以来，全县现存古老树种中，有百年以上的大树，依然枝繁叶茂，果实累累。柿子以其生态适应性强、寿命长、营
8、养价值高被本地农民称为“铁杆庄稼” 。特别是 1999 年以来，县委、县政府抢抓西部大开发的历史机遇,盛湾镇坚持把林果建园作为一项富民工程来抓，严格按照“规模开发、精细管理、加工转化”的发展思路，扎实推进柿子建园，狠抓幼园管理，开展柿子精深加工，全镇柿子产业化发展步伐不断加快，柿树已成为农民群众经济收入的“铁果园” 。截止目前，盛湾及周边的仓房、马蹬、滔河等地已建成柿子园 3 万亩，挂果年产柿子 1.9 万吨，总产值可达到 4600 余万元，成为南阳最大的柿子栽培基地，有效地增加了农民收入，为建设社会主义新农村打下了坚实的基础。淅川云岭峡林果柿子醋饮生产项目可研6主载品种尖顶柿占 90%以上。
9、兼有鸡心黄柿，水柿，火罐柿、磨盘柿等。鸡心黄柿，水柿，果肉致密、汁多味浓；火罐柿子、磨盘柿果肉细嫩，汁味香甜；而淅川县尖顶柿，更是以其皮薄汁浓、味美色艳，果实硕大，形俏俊美而闻名天下。淅川县柿子不但色泽鲜艳、滋味甘美，而且具有较高的营养价值，每 100 克柿子含糖量达到 15-20%，蛋白质0.7 克，钙 10 毫克，磷 19 毫克，维生素 c16 毫克，并含有钾、铁、钠、镁、碘等矿物质和多种维生素。 本草纲目中记载“柿乃脾、肺、血分之果也，其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。 ”同时，柿蒂，柿霜，柿叶均可入药，是慢性支气管炎，高血压、动脉硬化的天然保健食品。淅川县目前栽培的
10、 3 万亩柿子已全部挂果，现存的六、七十年生的大柿子树株产量有的高达 1000 多斤，新栽植的10 年生左右的柿树单株产量也在 20-30 斤左右，若全部进入盛果期，全县柿子年产量将会逐年增加，到 2015 年全县柿子产量可达 5 万吨左右。目前，全县没有一家专业的柿子深加工企业，柿子全部作为水果被农民低价卖掉，加工转化能力不强，产后增值空间太小。项目的实施,对淅川县未来农业的发展非常有利,可调淅川云岭峡林果柿子醋饮生产项目可研7整优化产业结构和种植结构，以发展名、优、特、新产品为目标，实现资源的合理、有效配置，附合国家新时期农业的发展方向和产业政策，可进一步推进农业产为化的发展和新型工业化建
11、设。 促进农业结构调整，发展现代农业，推动社会主义新农村建设。党中央提出要建设“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁，管理民主”的社会主义新农村，建设新农村，关键是生产发展。调整农业和农村经济结构，转变农村生产方式，推进农业产业化进程，发展现代农业，是生产发展的重要手段。本项目以“公司十合作社十农户”方式进行生产经营，提高农业生产的组织化程度，改变农户各自为战的状态，增强农产品的市场进入能力，提高了农民的市场参与能力，农业生产效益得以提高，增加农民收入。如果本项目在当地建设投产，将会对当地的经济建设起到很大的促进作用，并产生如下的积极效果：1、贯彻落实 2013 年中央 1 号文件 关 于
12、2013 年 促 进农 业 稳 定 发 展 农 民 持 续 增 收 的 若 干 意 见 ， 意见指出“扶 持 农 业 产 业 化 经 营 ， 鼓 励 发 展 农 产 品 加 工 ， 让 农 民更 多 分 享 加 工 流 通 增 值 收 益 。 ”通过本项目的建设，有利于中央 1 号文件的具体贯彻和落实。淅川云岭峡林果柿子醋饮生产项目可研82、合理开发、利用自然资源。淅川县位于东经 1074910822 ，北纬 34513517之间，地处中国陕西中西部，属典型的黄土高原塬梁沟壑区，地貌独特，光照充足，雨量充沛，土层深厚，土壤肥沃，土壤主要有黄墡土、黑垆土、於土等，有机质含量 1.0146%，钾素
13、丰富，土层深厚,土壤肥沃,耕性良好。境内平均海拔 1100 米，属暖温带半干旱大陆性季风气候，冬春干旱，夏季炎热，秋湿多雨，四季分明。海拔 715-1501 米，年日照时数 2298.8小时，平均气温 9.7，气温年较差 27.7，日较差11.7，年均降水量 579.6 毫米，无霜期 180 天，是世界果品最佳优生区之一。独特的自然条件和地理优势非常适合生产柿子、酥梨等优质水果和柿子、觐枣、核桃等干杂果，果业生产得天独厚，产业发展潜力巨大。全年无霜期176180 天。完全可以满足果树生长的热量要求。淅川县是传统的农业生产区域，受自然条件影响，与其他地区相比，经济相对落后，当地农民生活水平还比较
14、低下。摆脱贫困除需资金、物资、技术上的外部条件外，大力调整产业结构，寻求农业产业新的增长点，是促进经济发展的内在动力。将柿子树的种植栽培与发展柿子醋市场紧密结合起来，充分利用本地区优越的光照资源，土地资源和劳动力资源，直接获取比较高的增值效益，对于改淅川云岭峡林果柿子醋饮生产项目可研9善农业生产条件，加快农民致富奔小康的步伐，促进社会经济稳定发展，具有重要的价值和意义。3、增强龙头企业的带动和辐射作用，增加农民的收入。要解决好“三农”问题，根本出路在于搞好农业产业化经营。现阶段，发展农业产业化经营，一是搞好农业产业结构调整；二是培育好“龙头”企业，加快“农字号”龙头企业发展步伐，尽快形成规模，
15、形成特色。三是抓好基地建设，为龙头企业提供充足稳定的原料来源；四是健全经营机制，通过签订农业订单，使龙头企业与农户结成利益共享、风险共担的共同体。本项目通过建立“公司+基地+农户”的产业化经营模式，通过龙头企业的带动和辐射作用，可有效的增加农民收入。项目建成后，可保证企业周边柿子有正常稳定的消化渠道，是实现农民增收、破解“三农”问题的有效途径之一。4、通过本项目的建设，还将带动淅川县周边地区及相关其他产业的经济发展。本项目建成后每年需要 PET 热罐装瓶（550mL）6 万个，包装盒 6750 个，包装箱 500 个，年运输量达 1000 吨，这将极大的促进当地及周边地区包装印刷业和交通运输的发展，为社会提供更多的就业机会。通过本项目的建设，将会对淅川县的农业科技进步，农业产业化结构的调整起到积极的促进作用。
