1、=蜗牛养殖加工的可行性分析报告一 可行性研究蜗牛，其蛋白质含量和质量居世界动物之首，是最佳的医药保健性食品，为世界“十大名菜”之首和七种走俏的野味之一。蜗牛养殖简单方便，投资少，效益高，增加农民收入，解决农村剩余劳动力，有着广泛的社会效益。本项目符合国家产业政策和发展方向，建议将该项目做大做强，大力发展。本项目在国家和省 市 区有关产业政策的引导下产生的：（1） 中共中央 国务院 关于做好 2007 年农业和农村工作的意见 。（2） 国家科委星火计划重点推荐项目的有关论述：“特别是与畜禽及鱼类产品产量相比，蜗牛产业还正处在商品化大生产的发展初级阶段，有着广阔的发展前景。从发展的眼光看蜗牛市场，
2、在以后人类食品中，蜗牛将起着举足轻重的作用。 ”（3） *市人民政府关于国民经济和社会发展中长期规划和年度计划。二 建设项目的重要性以及目的意义蜗牛属软体动物门 雌雄同体。目前全世界已知的蜗牛有而万五千多种，其中， “白玉蜗牛”是当今世界上最为珍贵的品种，也是我国独有的特产。蜗牛是集自然界物质中的最高营养和广泛药效于一体的世界上最佳的医药保健机能性食品，富含人体所必需的全面而均衡的营养成分，其蛋白质的含量和质量居世界动物之首。蜗牛被国际营养学家誉为世界“十大名菜”之首和七种走俏的野味之一，风靡国际市场。欧美各国不仅把蜗牛作为“圣诞大菜” ，还普遍把蜗牛作为家宴的第一道冷菜，以蜗牛为时髦和宝贵的
3、象征。蜗牛被列为宇航员 运动员 迅速恢复体力，提高身体机能的理想保健滋补品。随着人们生活水平的不断提高，蜗牛菜将以物美价廉渐进普通百姓的餐桌。李时珍本草纲目详细记载了蜗牛极其宝贵的治病滋补作用。经中外科学家的长期研究发现蜗牛食品有五大功能：提高人体免疫能力 ，特效美容养颜，健脑增智，促进新陈代谢，延缓衰老，医药保健和疾病治疗。从蜗牛蛋白腺中提取的凝集素对血液研究有很大的价值，每一克凝集素在国际市场的价格远远超过黄金的价格，所以蜗牛有“软黄金”之称。从蜗牛中提取的蜗牛酶还是医学界 生物界 纺织业 化妆品业等许多行业的重要工艺原料。每千克鲜活蜗牛所采集的消化液可提取 3 克蜗牛酶，蜗牛内脏和壳烘干
4、粉碎可制成高级动物饲料。养殖蜗牛的商业价值十分可观，市场前景广阔，蜗牛养殖还可以充分利用农业资源和劳力资源，对调整农业结构和农村经济结构有着积极的作用，可改善农业生产条件和生态环境，提高农业的科技含量。培育和壮大蜗牛加工企业，使之成为主导产业，可发挥龙头企业的辐射带动能力，改变农民的传统观念，增加农民收入，提高经济效益。三 建设条件1 地理位置及区域范围该项目主要位于*市，养殖范围有大洋区 双清区 北塔去 等几个区县。2 自然条件*市地形总体上属于丘岗谷地，地势起伏不平，基地最高海拔 270 米，最低海报 220，相对高差 2050 米。养殖区域土壤为本省地带性红壤，土层较高，具有较强的酸性反
5、应，ph值一般在 45.5 左右，土壤中养分含量低，一般表土有机质含量 2%左右，含氮量在 0.2%以下。土壤中的营养铁含量低，大部分为氧化铁所固定。养殖区地处亚热带季风湿润气候区，气候温和 雨量充沛 ，无霜期较长，光照较充足。多年平均气温 17 度，最冷月份平均气温 4.7 度 ，最热月份平均气温 28.2 度。年降雨量在1409 毫米，年日照时数 1515 小时，年太阳总辐射量 97.7kcal/cm2，年无霜期 284 天。养殖区有多条河流环绕，有大量的水库和骨干山塘，自然水和地下水丰富。中心养殖师范总用地面积 30 亩，土地利用现状为：果园地 15 亩，水塘 1 亩，旱土 13 亩，交
6、通用地 1亩。（3）项目区的济条件大洋区。总人口 28.3 忘人，总面积 214 平方公里，其中农业人口 13.3 万人。农村面积 200平方公里。农民可支配收入 2660 元四 实施的有利条件1 基础设施供水：养殖区有三条河，流域大 ，径流量大，水量丰富。地下水资源丰富，打一口 50米深的深井日产水量可达 200t/d，水质符合国家有关农村生活饮用水的质量和卫生标准要求。自来水管和灌溉渠道纵横交错，水质和和水量完全可以满足养殖和加工的需要。供电：项目区内供电条件良好。经过农网改整以后，农村用电质量大大提高，中心养殖示范场位于*市郊。距离变电站不到 1 公里。供热：项目区地处亚热带季风性湿润气
7、候区，光热资源比较丰富，温度加温的自然天数不多，并且实际需加温的时间也比较短。交通：本项目区内交通便利，陆路有铁路 高速 各种国道等。2 政策环境区政府将蜗牛养殖列如了经济发展的重点项目。重点扶植，多方面制定了优惠政策。3 资源优势蜗牛养殖的主要饲料是青草 菜叶 瓜果等，饲料来源广，全区有农业劳动力 6.9 万人。可满足蜗牛养殖与加工的需要。4 市场优势 国内 国外需求量 1200 万吨 1000 万吨生产量- 20 万 5000 吨本厂现有量 20 吨市场占有量 0.00017%本厂设计量 1000 吨市场占有量 0.0083%表内反映的情况表明，蜗牛永远大于供，本厂的市场占有量如果占国内市
8、场的 1% 国际市场的 0.01% ，产量就达到 62 万吨，可可见蜗牛养殖大有潜力。四 建设单位的基本情况（1）技术来源与合作方式：企业独立开发和技术合作（2）技术产品类型和领域 技术开发性质：新产品技术开发内容：产业综合技术开发技术开发产业：养殖业和加工业（3） 技术成果状况：中试成果（4） 蜗牛人工养殖技术蜗牛室内养殖技术：“高温 高湿 高钙 通风 清洁”的养殖模式蜗牛野外生态养殖技术：果园 菜园养殖蜗牛技术（5） 蜗牛深加工技术蜗牛初级产品：蜗牛食品 蜗牛冻肉 蜗牛罐头 蜗牛饲料加工技术蜗牛高级产品：蜗牛酶 蜗牛保健品加工技术。（6） 蜗牛养殖技术主要指标温度：2530 度湿度：空气相
9、对湿度 7590%钙：占精料的 710% 五 市场分析与销售方案（1）市场容量大。由于蜗牛食品符合天然化 野味化 营养化 保健化新潮流，国内外市场广。国际市场目前蜗牛制品年需求 40 万吨，且需求量与日俱增，销售量逐年扩大。美国 法国等国家早在一百多年前已将蜗牛视为难得的美味。白玉蜗牛是我国培育的新品种，肉质细嫩 雪白 个体大 在国际市场上有很强的竞争力。国内潜在市场更广，党和国家领导人对蜗牛菜给予了很高的评价。蜗牛食品已成为大中城市宾馆 酒楼的美味。我国是个人口众多的大国，由于蜗牛肉产品营养丰富，味美可口，必将成为我国城乡人民的上等佳肴。随着人民生活水平的不断提高，对蜗牛产品的需求也将不断增
10、加，如以全国每人平均消费蜗牛肉 2kg 计算，年总消费蜗牛肉为 240 万吨，折鲜蜗牛 1200 万吨，而目前我国蜗牛总产量约几十万吨，与市场的需求相差甚远。近几年，国内开发了以蜗牛为主要原料的保健食品系列 生化药品系列 复合营养饲料系列 化装品系列 蜗牛罐头 冻肉系列等产品，并将批量生产。蜗牛年总需求量不断增加。国内外庞大的市场将促进蜗牛产业的大发展。（2）产品生产及销售方案产品生产方案：根据本项目的市场前景分析，建设的主要内容有：（一） 养殖1 中心养殖示范场建设：种螺孵化场，橘园野外生态养殖场和加温 加湿器等2 农户养殖建设：发展 500 农户养殖场3 年产鲜活蜗牛 1000 吨（二）1
11、 蜗牛罐头：300 吨2 蜗牛酶：3000 公斤3 蜗牛保健品：100 吨4 蜗牛粉：200 吨销售方案（一） 种螺的销售：定单式（二） 商品蜗牛的收购和销售：定单或窗口式三 销售队伍和销售网络建设在各个地方建设总代理六 项目建设方案一 项目规划和布局本项目规划是以公司建基地，以基地带农户，在农户养殖促进经济发展。二 蜗牛加工的工艺流程1鲜活蜗牛杀青去黏液蒸煮取肉配制蜗牛罐头2 蜗牛酶鲜活蜗牛壳肉分离收集肝脏绞碎洗净过壳分离饿养除菌冻干饮料蜗牛酶3 蜗牛粉鲜活蜗牛杀洗去砂蜗牛肉 游离性蛋白质蜗牛肉低温烘烤 高温陪干 粉碎杀菌蜗牛粉三 项目具体建设和规模1 土建工程序号 项目名称 单位 建筑规模
12、 备注 其他1 综合楼 平方米 5002 种螺孵化场 平方米 10003 蜗牛加工车间平方米 45004 动力车间 平方米 1005 仓库 平方米 10006 锅炉房 平方米 507 道路 平方米 3008 围墙 米 19 水池 个 110 水井 个 12 设备引进序号 种苗名称 单位 规格 数量1 蜗牛罐头加工设备套 12 蜗牛酶生产设备 套 13 保健品生产设备 套 14 生物液生产设备 套 15 水电生产设备 套 16 环保设备 套 17 加温加湿设备 套 13 种苗引进序号 种苗名称 单位 数量 备注1 白玉蜗牛 万只 102 鲁梅可斯草 种 13 俄罗斯饲草 种 14 欧洲菊苣 种
13、15 美国矮象草 种 16 加拿大穿叶松草 种 17 美国粒籽枧 种 14 技术引进和技术中试序号 项目名称 技术引进 技术中试1 蜗牛加工生产技术2 蜗牛酶生产技术 蜗牛酶3 生物液生产技术 生物液七 投资估算和资金筹措1 项目投资估算表序号 项目名称 规格 资金 单价 小计1 综合楼 500 平方米 594 29.72 种螺孵化物 1000 平方米 500 503 蜗牛加工车间4500 平方米 594 267.34 动力车间 100 平方米 500 55 仓库 1000 平方米 300 306 锅炉房 50 平方米 400 27 道路 300 平方米 70 28 围墙 800 平方米 20
14、0 169 水井 1 个 2 210 水池 1 个 2 22 资金来源与筹措合计 2001 2002 2003 2004总投资 4375 110 310 1788 2167国家 1278 100 800 387省 900 100 300 500地市 258 10 30 118 100银行贷款 1290 30 320 370自筹 640 100 50 250 2403 组织/功能联系表工程名时间蜗牛中心养殖场农户养殖场10 万只种螺孵化场青饲料基地蜗牛罐头加工厂2001 2002 2003 说明：“表示工程实施进度完成良好 或 完成4 U/C 矩阵八 财务评价基本参数：本项目设计能力年产。鲜活蜗
15、牛 1000 吨并加工成蜗牛出口产品；蜗牛罐头 300 吨 蜗牛酶3000 公斤 蜗牛保健品 100 吨 生物液 100 吨 蜗牛饲料 200 吨银行贷款利率 0.064375%汇率 8.25 美圆九 环境影响评价蜗牛与禽兽 绿色植物之间存在着循环利用的关系 ，人工养殖蜗牛可以形成生态的良性循环。蜗牛加工中废渣 200 吨，综合利用为饲料产品。废水 600 吨，其中，悬浮物 0.6 吨，2004 数据类功能 客户 定货 产品 加工路线成本 职工 财务 计划经营规划 U U C财务规划 U U U U产品预测 U U U产品工艺开发 U U产品工艺 U C销售 U C会计 U C通过生化处理，做到达标俳放。九 技术培训1 对养殖户和加工工人进行岗前培训。了解养殖的基本技术和加工环节要注意的事项。采取集体培训和个别辅导培训相结合。2 对市场营销人员的培训。3 多形式开展培训活动，通过公司举办培训知识讲座，现场技术指导，邀请教授课堂讲授，资料函授和联网等开展培训。九 可行性研究结论和建议一 可行性研究结论1 本项目符合国家产业结构调整总体规划2 本项目建设对调整农业结构，增加农民收入，改善居民饮食结构，解决农村剩余劳动力就业等有良好的社会效益。二 建议本项目选项准确新颖 ，应以项目本身的广泛价值和特色为主导，发挥辐射带动作用，大力招商引资，做大做强，有效地发挥项目的投资效益和社会效益。
