1、1目 录第一章 总体概况 .1第二章 项目背景 .3第三章 市场分析 .4第四章 生产技术 .6第五章 环境保护 .13第六章 组织与定员 .16第七章 建设条件 .17第八章 原材料供应 .21第九章 项目实施进度安排 .22第十章 投资估算及资金筹措 .23第十一章 经济效益及社会效益评价 .25第十二章 结 论 .262第一章 总体概况一、项目概况 项目名称：红薯产品深加工项目 建设地点：平泉县南五十家子镇杨杖子村 建设工期：2 年 二、项目单位 单位全称：平泉荣胜果蔬专业合作社 法人代表：归成承建单位概况：平泉荣胜果蔬专业合作社成立于 2010年，注册资本 180 万元，共有员工 50
2、 人，主要经营蔬菜，果品种植、批发及零售，年营业额近千万元。目前自有 2000 亩红薯种植基 1 个，正在申请承德市农业龙头企业。三、项目内容 引进资金、技术及设备，建设厂房，以红薯为原料，生产薯粉、薯粉条、薯片等各类方便食品，年产 2000 吨. 四、项目投资 项目概算总投资为 1450 万元，其中固定资产投资 1050万元，流动资产投资 400 万元. 五、经济评价 本项目引进先进生产技术及设备，项目建成达产后，预计年销售收入达 2000 万元，利润 355 万元，税金 175 万元，是3一个可行的投资项目。 4第二章 项目背景平泉县位于东经 11821031191534，北 纬 4024
3、01404017范围内，是河北省的东北门户，东与辽宁省接壤，北与内蒙古毗邻，可谓鸡鸣三省之地，素有“京冀 门楣，通衢辽蒙” 之说。全 县总人口 47 万人，全县幅员面积 3308 平方公里，辖 8 镇11 乡。平泉是河北省的农业大县，农业已形成了以食用菌产业为主导，以养殖业和设施菜为重点的“一主两翼 ”特色产业格局。养殖业实现突破，全县新建养殖小区 31 个，标准化圈舍累计达到12 万平方米，年出栏牛、羊 23 万头（只），整个畜牧业年销售收入 41500 万元。设施菜产业稳步推进，2004 年设施菜累计达到2.2 万亩，蔬菜品种以黄瓜、西红柿、红薯为主，各种蔬菜产量达到 10 万吨，销售额达
4、 1.5 亿元。随着国民经济的发展，人民群众收入的增加，红薯因其具有独特的保健作用，深受广大消费者的喜爱。杨杖子村所在地土质非常适合种植红薯，红薯通过深度加工和综合利用，可以生产出多种产品，其经济价值也可以提高几倍，甚至更多。目前，就全国范围来讲，红薯的利用率较低，此项目的实施不仅能为投资方获取高额利润，增进农民收入，同时对国家农业经济建设起到很好的促进作用。5第三章 市场分析一、产品分析红薯又名甘薯、红苕、白薯、地瓜等。在我国薯区的红薯年年过剩，往往是人吃 13、饲用 13、烂掉 13，薯区农民年年盼丰收，而年年为丰收的红薯发愁。近年来，随着社会的发展，人们越来越注重营养，红薯食品的需求开始
5、呈现逐年上升的趋势。2006 年红薯被世界卫生营养协会宣布是世界上最有营养的食品。红薯是一种多糖蛋白质混合物。科研发现它含有8 种氨基酸、1 种胶原和脱氢异雄固酮物质，长期食用能保持动脉血管壁的弹性，提高人体免疫功能，促进胆固醇的排泄、防止动脉硬化、降低心血管疾病发生，防癌抗癌。红薯还富含维生素 A、B、C、E 和钾、钙、镁、铁、硒等矿物质，同时还含有丰富的食物纤维，对人体有多方面的保健功能。最近的研究表明，红薯中的紫色素品种以花色苷为基础的多酚类物质，具有很强的抗氧化作用，它不但可以抑制癌细胞的突然变异，达到防癌的目的，还可以降低血压，防止心血管病的发生和减轻肝脏功能的障碍。食物纤维具有美容
6、和通便功能。日本医学和营养方面的专家认为红薯是长寿保健食品。本产品选用优质红薯经先进的生产工艺精制而成，颜色自然，粗细均匀，手感柔软，有弹性，无杂质，耐煮，不浑汤，味纯正6可口。红薯片和红薯根色泽浅黄，有韧性，耐咀嚼，自然风味浓厚，甘甜清香，耐储存。二、市场需求分析 随着生活水平的提高，人民群众消费习惯已逐渐改善，红薯系列产品因其营养丰富，具有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的保健功效，加之其延伸产品解决了鲜红薯粗刺难吃的弊端而广泛受到消费者欢迎。随着我国经济的发展，薯类产品的市场会不断扩大。 7第四章 生产技术一、技术方案 本项目国内技术成熟，采用流水线作业，全自动控制系统，绿色环保。 红
7、薯通过深度加工和综合利用，可以生产出多种产品，其经济价值也可以提高几倍，甚至更多。目前，就全国范围来讲，红薯的利用率较低，此项目的实施不仅能为投资方获取高额利润，增进农民收入，同时对国家农业经济建设起到很好的促进作用。该生产线从设计到生产设备提供，安装，生产调试，人员培训等均由专业红薯设备制造商及企业负责。生产线的最大特点是出粉率高，产品质量好，加工过程机械化、生产效率高，经济效益好。设备性能指标先进，安全系数高，操作简便，装机容量小，节能、省水、污染小，作业费用低，代表了当今国际的先进水平。该工艺设备不仅节能降耗，而且生产过程排废水少，对环境污染小。该项目建成后，其产品质量完全可与进口淀粉相
8、媲美，而且价格低于进口产品，因而有广阔的市场，项目有很强的竞争力与生命力，是利国利民的好项目。二、技术特点 1、不添加任何工业原料，产品纯正，绿色无污染；2、全自动控制系统，流水线作业，效率高； 83、合理处理“三废” 装置无污染物外排。 三、生产设备 红薯收购后需储存，本项目需建设 4000 立方米及 6000立方米薯窖各一个。主要生产设备有清洗器、粉碎机、薯粉加工器、制粉机、真空包装机、烘干机、换热器、水处理系统、自动化控制系统。 该生产线从设计到生产设备提供，安装，生产调试，人员培训等均由专业红薯设备制造商负责。生产线的最大特点是产品质量好，加工过程机械化、生产效率高，经济效益好。设备性
9、能指标先进，安全系数高，操作简便，装机容量小，节能、省水、污染小，作业费用低，代表了当今国际的先进水平。四、工艺流程 主要工艺流程为：选薯清洗粉碎过滤烘干打浆糊漏丝晒丝包装。 (一 )总 体规划布局1、设计原则：根据建设单位提供的 1:1000 实测场 区地形地貌现状图，严格遵守总图运输设计规范的要求，在满足工艺的前提下，遵循建构筑物防火设计规范的要求，尽量做到充分节省利用现有场地、满足运输及消防的需要，减少土方量，使总平面布置更合理。并在厂区内充分绿化。92、总平面布置：在平面布局中，力求使各种生产管线的连接短捷、顺畅。因此，将主要生产车间布置到厂区的东北角，使其靠近变配电间和锅炉房，以利于
10、接线、接汽路短捷，本厂区考虑到交通及环卫要求，故设了 2 个出入口，有利于原料及产品的进出。综合楼、食堂等办公地利用厂区的西南角的原办公构筑物，避免沙尘污染。而锅炉房及煤堆场设到厂区下风处，故避免了风天的厂区污染。为了便于生产，将原料保鲜库、成品库、机修及备品备件库等布置在了主生产车间的四周。整个场区的各车间四周作环状道路，方便生产运输及公用工程管线的敷设，同时也满足消防安全的要求。水由公司自行筹建存水池提供，并由无缝钢管连接至厂房。厂区采用点、线、面相结合的绿化体系来美化环境，形成文明生产气氛，道路两侧及围墙边栽植树冠宽大遮荫、病虫害少的乔木为主，配以灌木组成的绿篱，形成线状绿化带；建筑物出
11、入口附近，点缀以小型花台或花池，种植四季花卉，形成点状绿化带；在两个出入口处可重点绿化，种植形态优美、观赏性强的树种及草坪，形成面状绿化带。(二 )功能分区1、原料收购及贮存：原料收购时应按照食用红薯质量标准抽样检验。收购后10的红薯将贮藏在厂区附近的两个薯窖内，日常生产所需原料储藏在与加工车间相连的原料保鲜库内。2、红薯的清洗工段：红薯在生产时被水力冲送到车间，经过除草、去石、除泥沙等工作之后进入滚筒清洗机进行彻底地清洗，再一次除泥沙、杂物；完全洗净的红薯被送入缓冲仓，在此过程中由磁选机去除金属杂物，然后经螺旋输送机送入破碎机、锉磨机进行破碎。冲送水及清洗水根据水质情况处理后可循环使用，以节约用水。3、锉磨粉碎工段：清洗干净的红薯首先进入缓冲仓，以保证破碎量的稳定。缓冲仓里的红薯由调速电机控制的喂料机连续、均匀地送入破碎机破碎，然后进入锉磨机，被锉磨成混合浆料。混合浆料由螺杆泵送入过滤筛组进行筛分。4、过滤脱水工段：锉磨后的红薯混合浆料被泵送到离心筛组进行过滤。滤出渣滓，液浆进入烘干工序。薯渣由脱水离心筛经绞龙送出车间，可作为饲料出售给当地农民。5、烘干、打浆糊阶段在此工序利用大型烘干机对液浆进行烘干，把烘干后的薯粉经传送带送入打浆机，打成浆糊状后送入漏丝机漏丝。6、晒丝、包装阶段
