1、年加工红薯 2000 吨项目建议书薯来宝食品有限公司二 一 二 年 四 月食 品 科 学 与 工 程- 1 -年加工红薯 2000 吨项目建议书一、项目单位概况1、项目名称：年加工红薯 2000 吨项目2、项目单位：薯来宝食品有限公司3、项目地址：石家庄科技产业基地4、法人代表： XXX5、项目单位简介：红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B 、C、E 以及钾、铁、铜、硒、钙等 10 余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，红薯，亦称白薯、地瓜等，是世界主要粮食作物之一，也是我国四大主要农作物之一。我国在红薯利用项目的研究和综合开发上，目前还处
2、于一个初级阶段。红薯产品大多停留在红薯干、红薯粉丝和红薯淀粉等粗加工上。红薯不为大多数人熟知的价值在于它是重要的医药、食品、化工等工业原料作物，也是新型能源作物和天然饲料作物。红薯及其制品，在我区现阶段还停留在作坊式生产的初级阶段，较落后的生产方式留下了环保和食品卫生、安全等方面的隐患，解决这些问题的根本出路就是实现产- 2 -业化生产。为此，我们几位长寿资深红薯制品个体户决定在石家庄科技产业基地组建薯来宝食品有限责任公司，利用本地丰富的红薯资源，引进国内先进的生产线，扩大生产规模，公司严格按照 ISO9001-2000 标准建立健全质量管理体系，并按 QS 标准要求完善质量、卫生和安全管理体
3、系，使产品质量和安全得到保障。公司在今后的生产、经营中，始终坚持企业宗旨：食品安全重于泰山，产品质量是企业生命，顾客是企业上帝；更加严格按照食品安全法等相关法律法规要求，把公司发展成为河北乃至全国的名优红薯制品龙头企业。6、发展与规划该项目总投资 1500 万元，年加工红薯 2000 吨，年产值 3000 万元，实现利润 400 万元，安排就业 80-120 人的食品加工生产企业。计划将建制品成红薯主生产线，生产线产品有：红薯粉、红薯干、红薯片、红薯奶、红薯饼、红薯粉丝、红薯面条。副生产线：开发全降解无毒无害农用地膜、包装物、开发天然色素、休闲食品、功能性饮料、蛋白饲料及生物多糖、蛋白、黄酮、
4、多粉类物将建成以红薯为主要制品，对红薯进行深加工的大规- 3 -模企业，让人们一年四季都能享受到红薯制品，使每个人都能享受到红薯的功效带来的好处。二、项目概况1、建设规模及内容：本项目占地 10 亩，新建年加工红薯 2000 吨生产线（包括副生产线） 。新建厂房 3500，相关配套公用设施1000。2、建设工期：本项目计划工期 12 个月，计划主体厂房建设工期 6 个月，配套及附属设施建设 3 个月，设备购置及生产调试 3个月。3、投资概算：项目拟总投资 1500 万元，其中自筹资金 1000 万元，贷款 500 万元。三、市场分析1、市场供应现状分析据检测，每 100 克红薯中，含蛋白质 2
5、.3 克，碳水化合物 29 克，膳食纤维 1.7 克，脂肪 20 毫克，并含有丰富的钙、铁和胡萝卜素等人体必需的营养物质及微量元素。我国传统医学认为红薯“性平温无毒，健脾胃、益阴精、壮筋骨、补血和中、延年益寿” 。现代研究表明，红薯不仅具有防癌、止血功能，它还含有一些成分对人体的消化系- 4 -统、呼吸道系统和泌尿系统各器官组织的黏膜具有特殊的保护作用。近年，世界卫生组织经过多年的研究，评选出13 种最佳蔬菜，红薯名列第一。日本国家癌症研究中心公布 20 种抗癌蔬菜中也将红薯列在榜首。在传统认识中，红薯茎蔓一般用作饲料。其实，红薯叶也具有抑制病菌增殖、调节免疫功能、提高人体抗病能力、延缓衰老、
6、降血糖、防止夜盲证等康复功能，嫩茎类的营养价值更高。随着人们健康意识的逐渐提高，红薯及其茎、叶的保健功能开始逐渐被国内外人们所关注。红薯的综合开发领域呈现出了广阔的市场空间。如采用膜分离、微波萃取、超高压冷冻干燥和微胶囊化等技术开发红薯中的黏多糖蛋白、植物纤维，或对其再加工开发保健食品。2、价格现状与预测红薯制品作为一种有保健作用的食品，随着需求量的日益增加，价格早已呈上升趋势，加之作为劳动密集形产业，由于作坊式生产变现代化工业式生产，生产成本大幅度下降，利润空间相对提高。3、产品市场需求分析目前，国内市场对各种深加工的红薯淀粉需求量为上百万吨，而国产量却不足一半。作为食品、造纸、纺织、石油等
7、行业需求较大的变性粉(酸变性淀粉、氧化变性粉和羧烷基变性粉等)，近年我国的年需求量在万吨以上，- 5 -仅方便面市场就需近万吨，国产仅万余吨，其余都依赖进口。并且红薯在化工、食品、化妆品领域的深加工产品需求量更大。四、项目建设可行性分析1、气候条件石家庄市地处中纬度欧亚大陆东缘，属于暖温带大陆性季风气候。太阳辐射的季节性变化显著，地面的高低气压活动频繁，四季分明，寒暑悬殊，雨量集中于夏秋季节。干湿期明显，夏冬季长，春秋季短。夏季温度经常达到 34 度。四季分明、气候温和，冬暖春早、热量丰富，雨水充沛，非常适合红薯种植。2、交通条件石家庄市是河北省省会，全省的政治、经济、科技、金融、文化和信息中
8、心，是国务院批准实行沿海开放政策和金融对外开放的城市之一。 石家庄市地处华北平原腹地，北靠保定，东临衡水，西倚太行山。现辖 6 个区、12 个县、 5 个县级市和 1 个国家级高新技术开发区，总面积 1.58 万平方公里，常住人口1016.3788 万人，其中市区面积 455.8 平方公里，人口286.2 万人（ 2010 年人口普查） 。本籍人口占市区总数的15%，其他多为京津后裔，约占全市人口 35%。京广铁路、石太铁路、石德铁路、石太客运专线已- 6 -通车、京广高铁全经过石家庄境内.所以红薯制品产业化、工业化非常合适在石家庄发展。五、项目工艺流程及主要方案分析1、主要原材料、燃料供应项
9、目投产后需用的原材料主要是红薯，而我区非常适用种植红薯。可以利用农田大范围种植，带动农民增收。红薯的价值高，种植成本又低，区政府是否可以考虑一下合作方式，共同发展。项目投产后需用的燃料及动力主要是天然气、水、电。我区基础设施完善，能够满足项目所需的燃料及动力。项目区内有市政环状供水主管，消防给水管道成环状布置，并与市政主管成环状连接。因市政给水管网压力能满足本项目需要，厂房和办公均可利用市政管网压力自然供水，设燃气锅炉房，使用天然气作为燃料，以减少对环境的污染。同时设自启动柴油发电机系统，保证应急供电。2、材料的运输方式汽车运输3、工艺流程（1）红薯制品工艺流程：原料清洗去皮切片冲洗蒸煮粉碎预
10、脱水拌料成型撒粉油炸冷却速冻包装入库。- 7 -4、主要工艺设备序号 设备名称 备 注1 锅 炉3 磨浆机4 浆渣分离机5 煮浆系统6 抽浆泵7 抽渣泵8 熟浆分离筛9 薯干压榨机10 红薯饮料罐装封口机11 自动热交换机组12 自动巴氏灭菌凝固机13 不锈钢夹层锅14 包装机15 包装封口机16 杀菌釜5、进度安排本项目计划工期 12 个月，计划主体厂房建设工期 6 个月，配套及附属设施建设 3 个月，设备购置及生产调试 3个月。六、项目效益分析- 8 -1、投资估算与资金筹措主要费用项目有：固定资产投资、流动资金、建设单位管理费、职工培训费、办公和生活家具购置费、土地使用费、项目前期工作费
11、、设计费及其他费等。各项费用的估算如下表：- 9 -项目投资估算汇总表单位：万元序号 费用名称 投入资金 估算说明1 土地费用 1002 建设单位管理费 203 勘察设计手续费 204 水电气立户安装费 405 建设生产厂房 8206 建设库房、办公、宿舍 3207 设备及安装费 3508 生产职工培训费 209 流动资金 30010 其 它 10合计 20002、流动资金估算本项目需要的流动资金要素包括：工资、外购原材料、燃料动力等。本项目流动资金投资 500 万元。3、经济效益分析（1）企业自身效益我公司建成投产后，可年加工红薯 2000 吨，将形成红薯干生产线、红薯奶生产线、红薯保健品生产线、红薯淀粉生产线、红薯饮料生产线。年产值 2500 万元，利润 500
